目前大家應(yīng)該是對(duì)毛豆還是酸性還是堿性,毛豆是熱性還是涼性比較感興趣的，所以今天小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于毛豆還是酸性還是堿性,毛豆是熱性還是涼性方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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堿性。

毛豆是堿性食物，其實(shí)不僅僅是毛豆，我們?nèi)粘３缘慕^大多數(shù)蔬菜都是堿性食物。很多人辨別食物的酸堿屬性都是依靠味道來(lái)區(qū)分，但其實(shí)這樣的做法并不準(zhǔn)確。一般來(lái)說(shuō)食物在體內(nèi)代謝后最終的產(chǎn)物呈堿性的話(huà)，基本就可以認(rèn)定為是堿性食物了。

毛豆屬平性食物。

毛豆中的脂肪含量高于其它蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。由于其具有補(bǔ)氣健脾的食療功效，非常適宜脾胃虛弱的老人食用。

毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類(lèi)的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。

毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。

毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。

毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補(bǔ)因出汗過(guò)多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無(wú)力和食欲下降。

毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類(lèi)化合物，特別是大豆異黃酮，被稱(chēng)為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松。

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