目前大家應該是對怎么判斷臘肉曬好了比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于怎么判斷臘肉曬好了方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

看顏色

曬好的臘肉顏色會從鮮肉色開始慢慢變深，隨著水分蒸發(fā)后，臘肉會轉變成紅褐色甚至是黑褐色。

看質地

新鮮的豬肉富有彈性，而經過晾曬后，質地會開始慢慢變硬，表面還會有發(fā)皺、發(fā)黑的情況，用手用力按壓臘肉的表面仍然有一定的彈性，一般臘肉到達這些外硬內軟的狀態(tài)就說明已經曬好了。

聞氣味

新鮮的豬肉聞起來的味道是肉腥味，而曬好的臘肉水分、油脂被蒸發(fā)后，聞起來的味道會有一股濃郁的香氣。

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