目前大家應該是對怎么判斷臘肉曬好了比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于怎么判斷臘肉曬好了方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

看顏色

曬好的臘肉顏色會從鮮肉色開始慢慢變深，隨著水分蒸發(fā)后，臘肉會轉(zhuǎn)變成紅褐色甚至是黑褐色。

看質(zhì)地

新鮮的豬肉富有彈性，而經(jīng)過晾曬后，質(zhì)地會開始慢慢變硬，表面還會有發(fā)皺、發(fā)黑的情況，用手用力按壓臘肉的表面仍然有一定的彈性，一般臘肉到達這些外硬內(nèi)軟的狀態(tài)就說明已經(jīng)曬好了。

聞氣味

新鮮的豬肉聞起來的味道是肉腥味，而曬好的臘肉水分、油脂被蒸發(fā)后，聞起來的味道會有一股濃郁的香氣。

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