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景德鎮(zhèn)市，別名“瓷都”，江西省地級(jí)市，位于江西省東北部，西北與安徽省東至縣交界，南與萬(wàn)年縣為鄰，西同鄱陽(yáng)縣接壤，東北倚安徽省祁門縣，東南和婺源縣毗連，那么景德鎮(zhèn)美食有哪些？

1、苦櫧豆腐?？鄼蕉垢?，是景德鎮(zhèn)境內(nèi)的一種傳統(tǒng)美食。當(dāng)?shù)厥a(chǎn)一種苦櫧樹，它的果實(shí)就是制作豆腐的主要原料，制作過程非?？季?，首先要得到的果實(shí)經(jīng)過暴曬，帶果實(shí)曬裂殼后取出里面的果肉，之后經(jīng)過浸泡，磨漿，過濾，加熱，冷固成塊后切割，最后在一缸一缸清水中浸泡飄起，才得到這特殊的苦櫧豆腐。制作好的苦櫧豆腐散發(fā)著天然的香氣，原生態(tài)的加工出的苦櫧豆腐，口感略有澀味。食用時(shí)和辣椒，蒜炒等食材一起翻炒，真是別有一番滋味。

2、瓷泥煨雞。瓷泥煨雞，也是景德鎮(zhèn)的一種傳統(tǒng)美食。整道美食的制作工藝非常復(fù)雜，主要以嫩雞和濕瓷泥為原料，制作時(shí)先將嫩雞宰殺去毛，破腹后去掉內(nèi)臟。在將紅椒末，蔥花，姜末，胡椒粉，精鹽等調(diào)味品拌入肉泥中拌勻，依次填入雞腹中。然后用荷葉將嫩雞包上兩層，再用粗線團(tuán)團(tuán)捆妥。然后將料酒淋入瓷泥中拌勻，用拌勻后的瓷泥將雞嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)裹住，放文火中煨烤六個(gè)鐘頭即成。成菜后雞身完整、色澤誘人、雞肉鮮嫩、酥爛飄香，一直深受外地游客的青睞。

3、油條包麻糍。油條包麻糍，是景德鎮(zhèn)樂平市的一種民間特色美食。油條包麻糍的制作工藝十分考究，制作時(shí)將新鮮滾熱的麻糍平鋪在兩根剛炸好的油條上，根據(jù)口味撒上少許白糖和熟芝麻，然后將油條對(duì)折，形成油條包麻糍，之后放在白糖和熟芝麻上一滾即可食用。油條包麻糍方便快捷，吃起來香甜可口，老少皆宜，一直都深受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏邸?/p>

4、高嶺土煨肉。高嶺土煨肉，是景德鎮(zhèn)境內(nèi)的一種特色美食。制作過程也特別講究，主要以農(nóng)家土豬肉和高嶺瓷泥土為原料，烹飪時(shí)先將土豬肉洗凈，用鹽，茶葉，味精和料酒一起腌制入味備用。然后將腌制好的土豬肉用荷葉和豬網(wǎng)油包好，外面再包上一層高嶺巖泥土。最后將包制好的土豬肉放入窯邊，在窯火烤熟后剝?nèi)ツ嗤良纯墒秤?。成菜后香味悠濃，味道鮮美，一直是一種非常難得的美味。

5、餃子粑。餃子粑，是景德鎮(zhèn)非常有名的一種特色美食。當(dāng)?shù)氐娘溩郁沃饕譃槔别W和不辣餡兩種，辣的是用蘿卜絲配上辣椒做成，不辣的利用韭菜豆腐或韭菜雞蛋做的，無(wú)論哪一種都非常受歡迎。景德鎮(zhèn)人都是把餃子粑當(dāng)成早餐和夜宵享用，薄薄的皮包上不同口味的餡料，蒸完以后再用油小炸一下，別有一番風(fēng)味。這里建議大家，如果你第一次去吃的話，一定要說清楚吃辣還是不辣的，不然以當(dāng)?shù)鼐暗骆?zhèn)人的口味，辣的一定會(huì)讓你哭出來。

6、樂平桃酥。樂平桃酥，是景德鎮(zhèn)樂平市的一種特產(chǎn)美食。它的制作工藝用料十分講究，制作工藝也特別精良，制作時(shí)先將植物油，打散的雞蛋液，細(xì)砂糖在大碗中混合均勻。在將面粉和泡打粉，小蘇打混合均勻過篩。然后將核桃碎倒入面粉中混合均勻，再把面粉倒入植物油混合物內(nèi)揉成面團(tuán)。之后取一小塊面團(tuán)搓成小圓球，將小圓球壓扁放入烤盤，最后在表面刷一層雞蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。成品后酥松可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，一直當(dāng)?shù)孛癖婐佡?zèng)親友的佳品。

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