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含有秋水仙堿等多種生物堿。而秋水仙堿制劑是臨床治療痛風的特效藥,能顯著改善關節(jié)炎癥狀。百合的水提取物能顯著增加戊巴比妥鈉的睡眠時間,并有利膽作用,有抑制痛風發(fā)作、減輕炎癥和止痛的效果。

利水濕，有利尿排濕的功效。食用冬瓜后,能通過利尿作用祛除滯留在體內(nèi)的水濕,適用于肥胖者減肥輕身及腎炎水腫、糖尿病、高血壓、高脂血癥者排毒健身。冬瓜含有丙醇二酸，后者能抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪,可以防止脂肪在體內(nèi)堆積，收到消肥降脂的效果，肥胖、高脂血癥者宜食用。

含有多量鉀鹽,具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽分的作用。常食黃瓜對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。黃瓜中的細微纖維素還能夠促進胃腸蠕動，加速體內(nèi)腐敗毒素的排泄，并能降低血中膽固醇水平。黃瓜具有一定的利尿功效，能促進潴留在體內(nèi)組織間的過多液體的排出,不僅可以預防水中毒，而且還能使機體組織細胞不受毒素損害,維護機體組織細胞正常的生理功能，有益健康。

含有大量的去甲腎上腺素、鉀鹽、二羥基苯乙胺及維生素A、維生素B、維生素C、維生素P等，還含生物堿和蒽醌甙等。它有良好的抗菌作用，對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌和常見致病性皮膚真菌均有抑制作用,可用于痢疾及各種炎癥的輔助治療。它的利水消腫、排除毒素作用十分顯著，醫(yī)書說它善解癰腫熱毒。腎炎水腫、赤白帶下、瘡瘍腫毒病癥患者均宜食用。

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