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今日更新泡打粉放多了會(huì)怎樣,泡打粉放多了怎么補(bǔ)救

2022-05-24 05:54:45 知識(shí)問答來源:
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1使面團(tuán)發(fā)黃

泡打粉中含有大量的堿性物質(zhì),放太多的泡打粉容易導(dǎo)致面團(tuán)表面氧化,從而導(dǎo)致面黃被蒸出來之后,顏色不是白色的,而是變成了黃色的,影響食物的外觀。

改變面團(tuán)味道

泡打粉中含有一定量的小蘇打以及酸性物質(zhì),適量食用對(duì)食物的味道是沒有什么影響的,但要是放太多,容易使面團(tuán)味道發(fā)苦,并且?guī)в幸恍┧釢目诟?,影響面團(tuán)的味道。

泡打粉放多了怎么補(bǔ)救2

再添加一些面粉。

泡打粉主要是用來發(fā)酵面粉的,需要按照一定的比列進(jìn)行發(fā)酵的,如果不小心放多了,為了不影響面團(tuán)的發(fā)酵效果,一般建議在這基礎(chǔ)上再添加一些面粉,用來保證面粉發(fā)酵的效果,保證食物的味道和色澤。

泡打粉放多了還能吃嗎3

不建議再食用。

泡打粉中含有一定量的小蘇打,而小蘇打是一種堿性的食物,其次,泡打粉中還含有一定的鉀明礬,鉀明礬食用過量對(duì)人體是具有一定毒副作用的,所以泡打粉放多了一般是不建議食用的,避免對(duì)人體健康造成威脅,導(dǎo)致人體骨質(zhì)疏松、貧血以及影響人體神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。

泡打粉發(fā)面的比例4

一般建議按30:1比例即可。

通常情況下面粉和泡打粉的比例一般是30:1,但鑒于生活中使用泡打粉沒有太嚴(yán)格的限制,一般來說,如果量不是很大的話一次使用半小勺子,也就是大約2g左右即可。


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