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目前應(yīng)該是有很多小伙伴對(duì)于鹽焗雞的制作方法方面的信息比較感興趣，現(xiàn)在小編就收集了一些與鹽焗雞的制作方法相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，感興趣的小伙伴可以接著往下看，希望會(huì)幫助到你哦。
將雞腌制好包上錫紙，把鹽炒香炒干盛出一部分，鋪上生姜，放上雞，蓋上另外一部分鹽，鹽焗一個(gè)小時(shí)即可開吃，以下是詳細(xì)的操作步驟：
黃梔子水給雞上色
黃梔子拍破放入碗中備用，加一些熱水浸泡一下，用紙將雞表皮的水分擦干，用刷子蘸取黃梔子水給雞上色。
調(diào)一個(gè)醬汁
碗中放入40g鹽焗粉、沙姜粉，再放入花生油、芝麻香油，用筷子攪拌均勻。
放入蔥姜醬汁腌制雞
在雞里面加入蔥姜，放入調(diào)好的醬汁，用手均勻的抹在雞上面，抹勻之后把蔥姜放入雞的肚子里面，準(zhǔn)備一張錫紙，把雞放在上面包裹好。
炒香鹽放入雞
鐵鍋燒干放入足夠量的鹽，把水分炒干，放入一些五香粉炒香，炒香后盛出一部分鹽備用，鍋中剩余的鹽鋪平放入生姜片，放入用錫紙包裹好的雞。
蓋上蓋子焗一小時(shí)
把盛出的鹽倒在上面蓋好，蓋上蓋子，大火焗三分鐘左右轉(zhuǎn)小火焗一個(gè)小時(shí)，焗好之后一個(gè)將雞取出來(lái)，用剪刀撕掉上面的錫紙，鮮香美味的鹽焗雞就做好了。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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