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目前應該是有很多小伙伴對于回鍋肉的家常做法是什么方面的信息比較感興趣，現在小編就收集了一些與回鍋肉的家常做法是什么相關的信息來分享給大家，感興趣的小伙伴可以接著往下看，希望會幫助到你哦。
平常在家閑著沒事，可以自己動手研究制作一些不熟悉的好吃菜品。
那么回鍋肉的家常做法是什么呢？不知道沒關系，不要著急，今天就來教大家如何解決。
方法/步驟1在鍋內倒入適量的水，放入五花肉，放入適量姜片、花椒、料酒煮開。
2鍋內浮出泡沫，將其去掉，再煮十分鐘，將其撈出。
3五花肉切片，生姜切片，大蔥切段，蒜苗斜切成段。
4起鍋熱油，放入五花肉煸炒，加入適量豆瓣醬，五花肉上色后加入適量的姜片和蔥段以及蒜苗根部。
5接著加入老抽上色，食鹽調味，白糖提鮮，翻炒，最后加入蒜苗葉、雞精，翻炒均勻后即可出鍋。
6小提示：煮肉時要冷水下鍋，才能更有效地去除血水和腥味。
7肉片要煸透，至微微卷起，才肥而不膩。
8在加入青蒜的時候，最好先放白色部分略炒，然后再加綠葉，以便保持一致的成熟度，顏色也會比較漂亮。
經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫(yī)學等領域)，建議您詳細咨詢相關領域專業(yè)人士。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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