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■按:如何選購洗碗機(jī)?
近年來,洗碗機(jī)因其使用方便、清潔效果好等特點(diǎn)被消費(fèi)者廣泛接受。相對(duì)于傳統(tǒng)人工手洗,使用洗碗機(jī)清洗餐具,清洗過程解放了勞動(dòng)力,滿足了消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)生活的需求。
市面上洗碗機(jī)產(chǎn)品眾多,哪款清洗效果更好呢?7月12日,北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)公布了15款主流品牌家用洗碗機(jī)產(chǎn)品的比較試驗(yàn)結(jié)果。
樣品情況本次比較試驗(yàn)樣品由北京市消費(fèi)者協(xié)會(huì)工作人員以普通消費(fèi)者的身份從電商平臺(tái)購買,涉及11個(gè)品牌的15個(gè)樣品。購買價(jià)格從1189元/臺(tái)到7899元/臺(tái)不等。
測(cè)試項(xiàng)目本次比較試驗(yàn)對(duì)樣品的洗凈性能(清潔指數(shù))、重油污清洗性能(重油污清洗率)、耗水量、耗電量、漂洗性能注1(漂洗率)、除菌性能(除菌率)、對(duì)觸及帶電部件的防護(hù)、輸入功率和電流等項(xiàng)目進(jìn)行了測(cè)試。
其中,除菌性能測(cè)試項(xiàng)目是針對(duì)明示具有除菌功能的洗碗機(jī)產(chǎn)品,按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,使用歐式餐具進(jìn)行測(cè)試;重油污洗凈性能測(cè)試項(xiàng)目是針對(duì)明示具有清洗重油污功能的洗碗機(jī)產(chǎn)品,使用中式標(biāo)準(zhǔn)餐具進(jìn)行測(cè)試;其他測(cè)試項(xiàng)目則按照標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求進(jìn)行測(cè)試。本次比較試驗(yàn)結(jié)果僅對(duì)購買的樣品負(fù)責(zé)。
▲本次比較試驗(yàn)所用標(biāo)準(zhǔn)中式餐具樣式
洗凈效果西門子、米家、九陽、老板表現(xiàn)較好
清潔指數(shù)表征洗碗機(jī)在標(biāo)準(zhǔn)要求的測(cè)試條件下對(duì)標(biāo)準(zhǔn)餐具的清潔效果,清潔指數(shù)越高代表樣機(jī)的洗凈效果越好,去除污漬的能力也越強(qiáng)。洗凈性能是洗碗機(jī)最為重要的性能指標(biāo),也是消費(fèi)者最為的評(píng)價(jià)項(xiàng)目。
▲標(biāo)準(zhǔn)餐具污染后效果圖
本次比較試驗(yàn)充分考慮中國消費(fèi)者日常烹飪習(xí)慣,選擇使用標(biāo)準(zhǔn)GB 38383-2019中要求的中式餐具及污染物(包括,牛肉、豬肉、雞蛋、牛奶、菠菜等,標(biāo)準(zhǔn)餐具污染后效果)。
使用按標(biāo)準(zhǔn)方法配制的污染物對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中式餐具進(jìn)行涂覆,然后進(jìn)行加速烘干處理,再放入洗碗機(jī)進(jìn)行洗滌。
洗滌完成后,由專業(yè)測(cè)試人員,對(duì)每件餐具的清潔度進(jìn)行評(píng)價(jià),進(jìn)而得出對(duì)洗碗機(jī)整體清潔能力的綜合評(píng)價(jià)。
表中,清潔指數(shù)P≥20為★★★★★;15≤P<20為★★★★;12≤P<15為★★★;P<12為★★。
測(cè)試結(jié)果顯示,本次測(cè)試的15臺(tái)樣機(jī)洗凈性能整體表現(xiàn)較好。
水槽式產(chǎn)品作為基于中國廚房環(huán)境設(shè)計(jì)創(chuàng)新的產(chǎn)品,隨著近些年技術(shù)水平的持續(xù)提高,洗凈性能已有較大提升;
臺(tái)式、嵌入式產(chǎn)品發(fā)展歷史較久,技術(shù)較為成熟,部分產(chǎn)品洗凈性能出色。尤其是體積較大的嵌入式產(chǎn)品,內(nèi)部擺放空間相對(duì)較大,多為2層或3層碗籃,內(nèi)部噴淋臂大多上下均可噴射洗滌水,可從多個(gè)方向上沖洗餐具,使洗滌過程非常全面、充分。
洗碗機(jī)結(jié)構(gòu)、程序等設(shè)計(jì)的合理程度直接決定了產(chǎn)品的洗凈性能。
重油污洗凈性能九陽、西門子、華帝、松下表現(xiàn)較好
除了標(biāo)準(zhǔn)洗凈性能測(cè)試項(xiàng)目外,本次比較試驗(yàn)根據(jù)目前洗碗機(jī)宣傳或明示的“重油污清潔”功能,增加了“重油污清洗率”的測(cè)試項(xiàng)目。
目前有很多洗碗機(jī)宣稱具有重油污清洗、強(qiáng)力清洗等功能,可以清洗餐具、炊具、灶具上的重油污漬。
為模擬洗碗機(jī)對(duì)廚房重油污的清洗效果,本次比較試驗(yàn)參考QB/T 4348-2012《廚房油污清洗劑》標(biāo)準(zhǔn)中廚房重油污的制作方式,選取標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的不銹鋼試片,將制備好的油污涂敷在試片上進(jìn)行高溫、老化等處理,然后固定在洗碗機(jī)碗籃上。
在清洗時(shí),測(cè)試樣機(jī)選擇“重油污清洗”(或類似名稱)程序進(jìn)行洗滌。
表中,重油污洗凈率(%)R≥95為★★★★★;90≤R<95為★★★★;85≤R<90為★★★;R<85為★★。
測(cè)試結(jié)果顯示,不同類型的產(chǎn)品對(duì)重油污都能實(shí)現(xiàn)較好地清潔。
其中傳統(tǒng)嵌入式產(chǎn)品整體較為出色,因?yàn)槠渚哂邢鄬?duì)較高的洗滌水加熱溫度及沖洗水壓,通過多層噴臂進(jìn)行多方向的沖刷,能夠有效去除重油污漬。
此外,嵌入式產(chǎn)品內(nèi)部空間較大,能夠擺放大件炊具,部分產(chǎn)品針對(duì)性地設(shè)置了“鍋具洗”等強(qiáng)力清潔程序,使洗碗機(jī)的清潔對(duì)象不再局限于一般餐具。
耗水量方太、西門子、松下表現(xiàn)較好
在15臺(tái)樣機(jī)中,以一個(gè)洗滌周期為例,耗水量最少的產(chǎn)品用水量僅為2L,最多的也不超過13L;耗電量最少僅為0.4kWh,最多的也不超過0.9kWh。
表中,單套耗水量(L/套)Wc≤1為★★★★★;1<Wc≤3為★★★★; 3<Wc≤8為★★★; Wc>8為★★。
表中,單套耗電量( kWh /套)Et≤0.08為★★★★★;0.08<Et≤0.10為★★★★; 0.10<Et≤0.13為★★★;Et>0.13為★★。
測(cè)試結(jié)果顯示,洗碗機(jī)對(duì)水、電的消耗程度與洗碗機(jī)容量(套數(shù))有直接關(guān)系,套數(shù)較多的產(chǎn)品,在對(duì)水資源和電能的利用上更有優(yōu)勢(shì)。
目前水槽式洗碗機(jī)也擴(kuò)展出大容量、多套數(shù)的產(chǎn)品,當(dāng)前適用的餐具套數(shù)豐富,方便消費(fèi)者按需選購;
嵌入式產(chǎn)品因其空間容量一般較大,產(chǎn)品技術(shù)成熟,整體表現(xiàn)更加節(jié)水、省電;
小套數(shù)的臺(tái)式產(chǎn)品則因可放入餐具套數(shù)較少而表現(xiàn)稍差,但其洗滌周期的總用水量通常較少。
漂洗性能水槽式洗碗機(jī)表現(xiàn)更優(yōu)
測(cè)試結(jié)果顯示,樣機(jī)漂洗性能測(cè)試結(jié)果總體較好,水槽式洗碗機(jī)漂洗效果總體優(yōu)于其他類型洗碗機(jī)。
漂洗性能用于評(píng)價(jià)經(jīng)洗碗機(jī)洗滌后,餐具中標(biāo)準(zhǔn)洗滌劑的殘留程度。洗碗機(jī)運(yùn)行過程中需加入洗碗粉或洗碗塊等化學(xué)清潔劑,其中的表面活性劑成分,可能含有不易降解且對(duì)人體存在一定安全隱患的化學(xué)物質(zhì)。
本次漂洗性能測(cè)試采用堿度滴定的測(cè)試方法,通過收集試驗(yàn)用水、主洗滌排水以及最后一次的漂洗排水,將三次水樣進(jìn)行綜合計(jì)算,比較其中堿性物質(zhì)殘留量,評(píng)價(jià)洗碗機(jī)的漂洗性能。
上表中,漂洗率S>98%為★★★★★;96%<S≤98%為★★★★;90%<S≤96%為★★★;S≤90%為★★。
測(cè)試結(jié)果顯示,全部測(cè)試樣機(jī)總體表現(xiàn)較好。
本項(xiàng)目與耗水量、耗電量測(cè)試項(xiàng)目的結(jié)果不同,水槽式產(chǎn)品的漂洗性能整體優(yōu)于其他類型產(chǎn)品。
水槽式產(chǎn)品大多采用重力直排的方式,每次洗滌后的廢水排出更為徹底;
另外,水槽式、臺(tái)式產(chǎn)品因其套數(shù)較少,洗滌劑投放量也相對(duì)較少。
而嵌入式洗碗機(jī)內(nèi)部空間較大、擺放餐具數(shù)量更多,且受制于節(jié)水循環(huán)清洗的產(chǎn)品設(shè)計(jì),漂洗效果相對(duì)較差。
除菌功能除菌率均滿足標(biāo)準(zhǔn)要求
除菌性能測(cè)試選取常見且具有代表性的兩種細(xì)菌:金黃色葡萄球菌和大腸埃希氏菌作為試驗(yàn)菌種,洗碗機(jī)內(nèi)總數(shù)量50%的餐具進(jìn)行菌液涂覆,然后選擇具有除菌功能的程序進(jìn)行清洗,洗滌完成后對(duì)餐具進(jìn)行洗脫與菌液的回收分析。
本次比較試驗(yàn)中,全部測(cè)試樣機(jī)均明示具有除菌功能,但“水槽式”產(chǎn)品中序號(hào)為5及“臺(tái)式”產(chǎn)品中序號(hào)為5的樣機(jī)因內(nèi)部空間問題,無法按照QB/T 5133-2017標(biāo)準(zhǔn)的要求擺放規(guī)定數(shù)量和類型的標(biāo)準(zhǔn)歐式餐具,故上述樣機(jī)未進(jìn)行除菌性能測(cè)試。
測(cè)試結(jié)果顯示,本次進(jìn)行測(cè)試10臺(tái)樣機(jī)的除菌率均滿足標(biāo)準(zhǔn)要求(標(biāo)準(zhǔn)要求大于99%)。在除菌程序中,洗碗機(jī)一般會(huì)將洗滌水加熱至60℃~75℃并保持該溫度一段時(shí)間,因此可以實(shí)現(xiàn)較好的除菌效果。
安全測(cè)試均符合標(biāo)準(zhǔn)要求
本次比較試驗(yàn)選取“對(duì)觸及帶電部件的防護(hù)”、“輸入功率和電流”2項(xiàng)安全測(cè)試項(xiàng)目,所有樣機(jī)的檢測(cè)結(jié)果均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
部分產(chǎn)品宣傳、隨機(jī)說明書與產(chǎn)品實(shí)際使用或測(cè)試情況有差異。
部分產(chǎn)品涉嫌虛假宣傳
因本次比較測(cè)試項(xiàng)目購買樣機(jī)時(shí),GB 38383-2019標(biāo)準(zhǔn)已發(fā)布,但尚未正式實(shí)施,部分洗碗機(jī)宣稱的容量(套數(shù))較大,且未提供規(guī)范的擺放示意圖,實(shí)際擺放套數(shù)達(dá)不到宣稱套數(shù)。
餐具擺放的確認(rèn):如說明書上明示有符合標(biāo)準(zhǔn)餐具套數(shù)的擺放圖,則按照該擺放方式進(jìn)行測(cè)試;若未進(jìn)行相關(guān)說明,則參考其示意圖和明示套數(shù)盡可能合理進(jìn)行餐具擺放;
餐具套數(shù)的確認(rèn):本次比較測(cè)試項(xiàng)目開展時(shí),因GB 38383-2019標(biāo)準(zhǔn)尚未正式實(shí)施,產(chǎn)品銷售過渡期內(nèi),部分型號(hào)宣稱容量(或套數(shù))較大,造成測(cè)試時(shí)無法正常放入標(biāo)準(zhǔn)要求的餐具數(shù)量,為保證測(cè)試的正常進(jìn)行,則參考產(chǎn)品說明書示意及碗籃情況,盡可能接近樣機(jī)宣稱套數(shù)進(jìn)行餐具擺放。
消費(fèi)提示選購
(1)根據(jù)空間情況,確定類型
洗碗機(jī)按其安裝方式大致分為嵌入式、立式、臺(tái)式、水槽式4種類別。
若消費(fèi)者有裝修計(jì)劃,可考慮嵌入式或水槽式產(chǎn)品,嵌入式洗碗機(jī)內(nèi)部空間一般較大,可放入尺寸較大的餐具和炊具進(jìn)行清洗,如湯鍋、煎鍋,但需預(yù)留櫥柜空間做內(nèi)嵌安裝;水槽式可直接利用廚房中的水槽空間進(jìn)行安裝,使用時(shí)不用彎腰就可直接擺放餐具,其上開蓋的結(jié)構(gòu)也節(jié)約了廚房的橫向空間。
若消費(fèi)者想免除安裝或最小程度地改造廚房,可選擇臺(tái)式或駐立式洗碗機(jī)產(chǎn)品,只需規(guī)劃好上、下水即可使用。臺(tái)式洗碗機(jī)空間占用少及容量小,移動(dòng)靈活,部分產(chǎn)品可手動(dòng)加水,無需外接水管。駐立式洗碗機(jī)產(chǎn)品所占空間通常較大,與嵌入式產(chǎn)品相近,需要預(yù)留足夠空間放置,但一般無需對(duì)廚房進(jìn)行改造。
(2)根據(jù)使用情況,確定容量
市場上銷售的家用洗碗機(jī)容量一般為2到16套。購買前應(yīng)根據(jù)家庭實(shí)際人口和日常用餐習(xí)慣,選擇額定洗滌容量(套數(shù))合適的洗碗機(jī),若家庭成員較多,或考慮對(duì)炊具進(jìn)行清洗,應(yīng)選擇中等偏大容量的洗碗機(jī)產(chǎn)品,若家庭成員較少、或只針對(duì)一般餐具進(jìn)行清潔,可選擇中等偏小套數(shù)的洗碗機(jī)產(chǎn)品。消費(fèi)者應(yīng)充分利用洗碗機(jī)內(nèi)部空間的承載能力,以實(shí)現(xiàn)省電、節(jié)水的使用效果。
(3)根據(jù)自身需要,選擇功能
洗碗機(jī)的功能較豐富,甚至開始逐步替代家用消毒柜。洗碗機(jī)在基礎(chǔ)的清潔、干燥等功能之外,宣稱的附加功能也越來越多,例如:果蔬洗、超聲波、保管、干態(tài)等,消費(fèi)者需要根據(jù)自身的需要來進(jìn)行選擇,通常產(chǎn)品功能越多,價(jià)格相對(duì)越高。
圖片來源:圖蟲創(chuàng)意
使用及維護(hù)
(1)應(yīng)按洗碗機(jī)產(chǎn)品的要求,使用特定品牌或規(guī)格的洗滌劑、漂洗劑、軟化鹽等耗材,并投放于指定位置(如分配器)。洗碗機(jī)需使用專用洗碗粉或清潔劑,不可使用普通的手洗洗潔精,因?yàn)楦吲菹礈靹┛赡軗p壞洗碗機(jī)內(nèi)部部件,導(dǎo)致其無法正常運(yùn)行。
(2)對(duì)于特殊材質(zhì)的餐具,應(yīng)慎重使用洗碗機(jī)清洗。因洗碗機(jī)清洗過程中水溫較高,水流沖擊力較大,可能對(duì)精細(xì)物品造成破壞。通常木質(zhì)、烤瓷、帶有手繪的碗碟及塑料制品的餐具不宜使用洗碗機(jī)清洗。
(3)部分洗碗機(jī)產(chǎn)品在清洗、烘干后,餐具上仍會(huì)有水漬殘留,因此,對(duì)于沒有“餐具保管功能”的洗碗機(jī)產(chǎn)品,在洗滌完成后,應(yīng)及時(shí)取出清洗后的餐具,避免潮濕的環(huán)境造成餐具上殘留細(xì)菌的滋生。
(4)洗碗機(jī)使用后,應(yīng)及時(shí)清理殘?jiān)?、過濾網(wǎng)和噴淋臂,避免排水口、噴水孔的堵塞。消費(fèi)者應(yīng)定期對(duì)洗碗機(jī)進(jìn)行內(nèi)部的清理和維護(hù)。
(5)消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)餐具的數(shù)量及污染程度選擇適合的程序,這樣不僅可以節(jié)水、省電、節(jié)約耗材,還可減少運(yùn)行時(shí)間,最大限度發(fā)揮洗碗機(jī)的價(jià)值。
(6)洗碗機(jī)運(yùn)行過程中會(huì)將洗滌水加熱到較高問題,若需中途打開機(jī)門(蓋)需注意燙傷、濺水的危險(xiǎn),洗碗機(jī)的散熱或出風(fēng)口不能被掩蓋或遮擋,在洗碗機(jī)運(yùn)行過程中,應(yīng)避免觸碰。
來源:《消費(fèi)者報(bào)道》綜合北京消協(xié)
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