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金駿眉屬于什么茶（金駿眉不是紅茶）
丨本文由小陳茶事原創(chuàng)
丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
喝茶之人，必定是講究的。
講究茶葉的產(chǎn)區(qū)好不好，是不是核心產(chǎn)區(qū)。
在意做茶的工藝是否到位，做出來的茶正不正宗。
在乎茶湯的滋味、香氣是否曼妙，是否可以給自己帶來愉悅的享受。
但是，喝茶講究，也分真講究與假講究。
所謂“假講究”說的就是，其實自己不懂茶，但也要假裝特別會喝茶，瞎話說得一套一套的。
前段時間，和朋友約茶，就遇到了“假講究”的人。
約在某條小巷子里的，一間特別隱蔽的茶館。
點了一泡白牡丹，坐在靠窗的位置，慢慢品茶，亦是一種享受。
陽光明媚，樹蔭婆娑，春日里的陽光都是溫柔的，灑在溪邊的柳樹上，美不勝收。
正在放空之際，耳邊傳來了一些不合時宜的聲音。
“這好紅茶就是紅湯，喝紅茶不講究別的只要喝進(jìn)去甜就行?！?/p>
“紅茶滋味濃重才是好茶?！?/p>
.......
明明是錯誤的知識點，卻被某些人說得滔滔不絕，振振有詞，底氣十足。
呃，連好脾氣的朋友都忍不住皺起了眉頭。
將錯誤的知識，說得如此理直氣壯，還真是少見。
出門在外，這4個紅茶誤區(qū)早就應(yīng)該摒棄，不然容易鬧笑話啊。
《2》
誤區(qū)一：優(yōu)質(zhì)紅茶的湯色是紅色的。
真相是，全發(fā)酵的紅茶，湯色并非一定是紅色的。
認(rèn)為紅茶就是紅湯，這樣的說法太以偏概全。
一直持有這樣的想法，容易與好茶失之交臂。
根據(jù)紅茶國標(biāo)來看，不同的紅茶，對于湯色的要求是不同的。
2013年7月1號開始實施的小種紅茶中寫到：
特級正山小種的湯色，是橙紅明亮。
特級煙小種的湯色，是紅明亮。
而2016年6月1號實施的金駿眉茶中則寫：
金駿眉的湯色，是金黃色，清澈透亮，金圈顯。
由此可見，紅茶并非就是紅湯，這說法過于絕對。
一款優(yōu)質(zhì)的紅茶，茶湯是清澈透亮的，不能偏紅偏暗。
要是一款紅茶的茶湯偏紅偏暗，這與工藝有著很大的關(guān)系。
如果在發(fā)酵的過程中沒有把握好尺度，發(fā)酵過頭，就會導(dǎo)致茶紅素和茶褐素大量產(chǎn)生。
出現(xiàn)這樣的情況，才會導(dǎo)致茶湯的顏色過紅過暗。湯水的香氣和滋味，以及爽口度都會受到不良影響。
所以，在外邊喝茶時，不可大肆宣揚(yáng)優(yōu)質(zhì)紅茶就是紅湯，這樣只會暴露自己不懂茶的事實。
另外，在選購紅茶時，也不建議大家?guī)еt茶紅湯這樣的固化思維，不然容易買到品質(zhì)不佳的茶。
茶湯清爽、透亮、清澈、具有光澤感，才是大家值得參考的依據(jù)。
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