目前大家應(yīng)該是對(duì)如何辨別海參的好壞比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于如何辨別海參的好壞方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

外觀

好的海參整體顏色是呈現(xiàn)的黑褐色、黃褐色、栗黑色等等，外形也是完整端正的，表面沒有殘缺，錐形肉刺也是挺直粗壯的，而品質(zhì)較差的海參整體體型不規(guī)則，錐形肉刺也不夠粗壯，甚至外表顏色也會(huì)泛白，泛白是因?yàn)楹⒊墒於炔桓摺?/p>

手感

好的海參用手摸的時(shí)候會(huì)明顯感覺質(zhì)地較軟，且富有彈性，而品質(zhì)較差的海參用手捏的時(shí)候會(huì)感覺綿軟無力，彈性也較差。

氣味

好的海參用鼻子湊過去聞的時(shí)候能明顯感覺到有屬于海鮮的腥味，但是又不會(huì)有刺鼻異味，而品質(zhì)較差的海參聞起來可能會(huì)有異味，具體可能是刺鼻的腥味，也可能是腐爛的味道。

年限

一般質(zhì)地較好的海參生長(zhǎng)的年限也會(huì)比較久，尤其是生長(zhǎng)3~5年的壯年海參，這個(gè)時(shí)期的海參發(fā)育比較成熟，肉質(zhì)食用起來口感也會(huì)更好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，而生長(zhǎng)年份較短的幼年海參個(gè)頭偏小，肉質(zhì)較薄，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)較低。

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