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無糖食品不應(yīng)含精制糖，它包括單糖：如葡萄糖、果糖、半乳糖；雙糖：如蔗糖、乳糖、麥芽糖等，它的甜味來自于甜味劑，如糖醇：包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等，其中木糖醇和蔗糖一樣甜，若是低溫品嘗可達(dá)蔗糖的兩倍。

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