目前大家應(yīng)該是對如何挑選香腸比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于如何挑選香腸方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

看顏色

購買香腸時首先要看香腸的顏色，正常的香腸曬干之后會呈紅褐色，甚至?xí)休p微發(fā)黑的情況。如果香腸顏色非常深的話，就說明制作時加入的調(diào)理比較多，這樣的香腸吃起來口感可能并不是很好。但如果香腸顏色非常紅的話，說明制作的時候加入了紅曲粉，這些都屬于正常的香腸。但如果香腸肉呈黃色，肥肉呈淡黃色的話，就說明香腸很可能已經(jīng)變質(zhì)了。

摸質(zhì)地

還建議用手摸一下香腸的質(zhì)地，正常情況下香腸的表面摸起來非常干燥，且捏起來偏硬，這種香腸是風(fēng)干的比較好的。但如果香腸表面摸起來黏糊糊的話，就說明風(fēng)干不徹底，這樣的香腸也不建議選擇，因為其在存放過程中非常容易發(fā)生變質(zhì)。

聞氣味

正常的香腸聞起來會有一股香味，讓人聞著會非常有食欲，但如果是劣質(zhì)香腸的話，聞起來會有發(fā)酸或者是發(fā)臭的情況。

看是否肥瘦分明

買香腸的時候要選擇看起來肥瘦分明的，這種香腸吃起來口感比較好，并且最好是選擇哪種瘦肉多、肥肉少的，這樣吃起來口感最佳，如果肥肉過多的話，吃起來口感會比較油膩。

看腸衣

在購買香腸的時候最好能看一下腸衣，一般腸衣越薄的越好，這樣蒸出來的香腸口感非常清脆，如果腸衣偏厚的話，香腸口感可能不是很好。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：