目前大家應該是對如何挑選香腸比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于如何挑選香腸方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

看顏色

購買香腸時首先要看香腸的顏色，正常的香腸曬干之后會呈紅褐色，甚至會有輕微發(fā)黑的情況。如果香腸顏色非常深的話，就說明制作時加入的調(diào)理比較多，這樣的香腸吃起來口感可能并不是很好。但如果香腸顏色非常紅的話，說明制作的時候加入了紅曲粉，這些都屬于正常的香腸。但如果香腸肉呈黃色，肥肉呈淡黃色的話，就說明香腸很可能已經(jīng)變質了。

摸質地

還建議用手摸一下香腸的質地，正常情況下香腸的表面摸起來非常干燥，且捏起來偏硬，這種香腸是風干的比較好的。但如果香腸表面摸起來黏糊糊的話，就說明風干不徹底，這樣的香腸也不建議選擇，因為其在存放過程中非常容易發(fā)生變質。

聞氣味

正常的香腸聞起來會有一股香味，讓人聞著會非常有食欲，但如果是劣質香腸的話，聞起來會有發(fā)酸或者是發(fā)臭的情況。

看是否肥瘦分明

買香腸的時候要選擇看起來肥瘦分明的，這種香腸吃起來口感比較好，并且最好是選擇哪種瘦肉多、肥肉少的，這樣吃起來口感最佳，如果肥肉過多的話，吃起來口感會比較油膩。

看腸衣

在購買香腸的時候最好能看一下腸衣，一般腸衣越薄的越好，這樣蒸出來的香腸口感非常清脆，如果腸衣偏厚的話，香腸口感可能不是很好。

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