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四川美食菜譜（選出的100道四川美食）
四川美食甲天下，色香味意形俱佳，引得五湖四海食客垂涎三尺。上期有紅雞毛店小編盤點了由四川省人民政府投票得出的天府旅游美食名單中的8個城市上，沒看到自己家鄉(xiāng)城市的網(wǎng)友很失落，紛紛向小編反饋，小編想說的是，今天再繼續(xù)為大家盤點被票選出的另外7個城市的美食。
德陽美食
羅江豆雞、纏絲兔、八寶油糕、粉子醪糟、德陽米粉、什邡板鴨都是德陽出品，羅江豆雞綿軟干香、咸辣鮮麻；廣漢纏絲兔色澤紅潤，肉質(zhì)緊實，嚼勁十足，鱔魚雞蛋卷、滑潤爽口、味美鮮嫩。德陽什邡的板鴨細嫩化渣，肥而不膩，是用熏的方式制作而成，獨有一番風(fēng)味。
南充美食
張飛牛肉、大通熱涼粉、西充獅子糕、東坡豆腐肘、鍋盔灌涼粉、蓬安河舒豆腐、
順慶鹵鴨子，南充的美食有紅雞毛店小編最愛鍋盔灌涼粉，涼粉鮮辣，鍋盔焦脆，吃在嘴里別有滋味。張飛牛肉的知名度也甚廣，保存了牛肉的原汁原味，鮮嫩十足，不干不燥，不裂不散，回味無窮。
內(nèi)江美食
極品溢香雞、資中兔子面、鮮藕絲糕、隆昌豆桿、干燒魚，內(nèi)江的美食沒多少，但資中的兔子面非常不錯，面條順滑有嚼勁，兔子肉嫩香辣，一整碗面條中，都有濃濃的香辣味，開胃刺激。
資陽美食
安岳米卷、傷心涼粉、雞豆花、安岳壇子肉、廖家白菜卷、安岳咸肉、檸檬酥排骨、萇弘鯰魚均上榜，資陽美食小編印象最深刻的是壇子肉，傳說在西漢時期就已經(jīng)有了，那時候沒有儲存條件，智慧的人們?yōu)榱搜娱L豬肉的保質(zhì)期，將豇豆干、青菜干將佐料調(diào)制，再將豬肉塊烙了后一起放入壇子中，密封住，幾個月過后，特殊風(fēng)味形成，吹起來味道好極了。
攀枝花美食
羊耳雞塔、鹽邊縣鹽邊油底肉、鹽水肫花、雞棕卷粉、麻辣魚塊、米易縣紅鍋黃辣丁，攀枝花美食有這些上榜。羊耳雞塔是用雞脯肉、豬肥肉、冬菇、冬筍、火腿等制作而成，豬肉和雞肉夾雜在一起，加上冬菇、冬筍的味道，色黃酥香，滋味鮮美。
阿壩美食
洋芋糍粑、酸湯菜、牦牛肉、 酸菜面塊上榜。阿壩藏族自治區(qū)藏族和羌族人較多，飲食習(xí)慣和漢族不同，還有金裹銀、酥油茶、糌粑都是阿壩特色美食。有紅雞毛店小編最喜歡的還是牦牛肉，麻辣有味，嚼勁十足，開始嚼時會有麻辣的味道，吃到后面開始回甜，越吃越上癮。
甘孜美食
丹巴香豬腿、康定縣熏牛肉、瀘定縣麻辣豬肝這幾道甘孜美食也光榮上榜，香豬腿已有五百多年的歷史，肉身干爽、結(jié)實，香味濃郁，整個屋子都能聞到香味。將豬肉炒制成菜，風(fēng)味更勝。
還有一些美食歸屬地不是很明確，小編就不整理了，這么多美食是不是看餓了呢？四川的美食數(shù)不勝數(shù)，到底誰才是當(dāng)之無愧的前一百名，歡迎來四川嘗味。
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