相信目前很多小伙伴對于東坡茄子是哪個地方的菜都比較感興趣，那么小編今天在網(wǎng)上也是收集了一些與東坡茄子是哪個地方的菜相關的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

茄子的吃法有很多，最好吃的做法應該是和肉一起搭配的了，東坡茄子就是一種完美的搭配，是一款很好吃的菜品，很多人都是很喜歡吃的，但是東坡茄子是哪個地方的菜呢？

1、東坡茄子是從東坡肉演變而來的一道江浙地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜。屬于江浙菜。顏色棗紅油亮，茄子軟嫩鮮香，口感鮮甜適口。東坡茄子的做法如下。

2、茄子洗凈去皮。切5cm的方塊。并在茄塊表面剞花刀。深度大約2cm左右。蔥、姜末備好。

3、鍋內(nèi)放油。燒至六七成熱時放茄塊入鍋，炸成棗紅色。撈出控油，擺入容器中。

4、鍋里留少許油。燒熱放入肉末翻炒至變色，加蔥、姜末略炒，放調(diào)料B燒開。然后倒入裝茄子的容器中，大火蒸10分鐘。

5、把蒸好的茄子中的湯倒入小碗。用盤子扣在碗上倒扣過來。

6、把瀝出的汁用濕淀粉勾芡。視情況淋明油。

以上的就是關于東坡茄子是哪個地方的菜的內(nèi)容介紹了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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