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食用油在平時的廚房里幾乎是每天都需要用到的，炒菜做飯都需要用油，每種東西都是有保質(zhì)期的食用油開封后也要注意時間，否則會影響健康。支付寶螞蟻莊園11月26日問題：一年前開封的食用油，保質(zhì)期有18個月，還沒過期，可以吃嗎。帶來相關(guān)介紹。
一年前開封的食用油保質(zhì)期有18個月還沒過期可以吃嗎最好不要
一般食用油的保質(zhì)期是18個月?？杀Ｙ|(zhì)期是指在密封避光保存的前提下可保存的期限，意味著消費者在這個時間內(nèi)可以放心購買。一旦開封使用后，保質(zhì)期就會大大縮短，需要根據(jù)不同商品的實際情況來判斷保質(zhì)期限。
天津電視臺《食鑒出真知》欄目曾經(jīng)做過一個實驗，分別用過氧化值試紙測試剛開封、開封3個月、開封半年、開封1年的食用油。得出的結(jié)論是，食用油開封后最好在3個月之內(nèi)吃完。實驗結(jié)果顯示，開封3個月的食用油，用試紙測出的過氧化值為0.25。開封1年的食用油，達到最大值0.6，和抽油煙機機盒中的油氧化程度和酸敗程度相同。
過期的油有什么危害怎么辨別過期變質(zhì)油：油脂氧化和酸敗后，會產(chǎn)生一股“哈喇味”，加熱時煙大、嗆人。
酸敗的油脂會使其營養(yǎng)價值降低。
酸敗程度很嚴(yán)重的油，食用后還可能會導(dǎo)致腹瀉、嘔吐、腹痛等。長期食用甚至?xí)?dǎo)致血脂增高、動脈粥樣硬化發(fā)生，還會加速人體衰老，增加腫瘤、心血管病等疾病發(fā)生的風(fēng)險。
用這樣的油炒菜，相當(dāng)于讓家人“慢性中毒”。
但是保質(zhì)期內(nèi)的油就一定是安全的嗎?專家進一步解釋道，如果食用油保存不當(dāng)，會有提前腐敗變質(zhì)的可能。
保質(zhì)期，是嚴(yán)格按照陰涼處保存的標(biāo)準(zhǔn)。如果您把油放在陽臺上，高溫加上陽光直射，那么它的保質(zhì)期就
用肉眼觀察最簡單的方法就是觀察顏色。如果油比剛買來的時候，顏色更深了，那就不再建議大家食用了。味覺?？梢陨晕L一下，如果能嘗出來這個油已經(jīng)壞了，那這個油已經(jīng)問題很大了，屬于嚴(yán)重變質(zhì)，里面危害物的含量已經(jīng)是相當(dāng)高了。因為只有嚴(yán)重變質(zhì)后的食用油，才有可能被味覺所感知。
過期的食用油怎么處理
首先,可以用來DIY手工肥皂。所需材料是:廢油1000毫升、水390毫升、氫氧化鈉145克、鹽滿滿一勺、糖滿滿一勺、面粉兩大勺。制作方法為:在舊鍋里加入冷水,鹽和糖都要充分溶解;然后加入氫氧化鈉,充分?jǐn)嚢韬?水又慢慢變清。最后,倒入廢油,一邊攪拌,一邊加入面粉。攪拌15分鐘后,倒出裝盒,然后在通風(fēng)的地方放置兩三天后,肥皂就成型了。其次,當(dāng)潤滑油,家中有不好開的鎖、軸承類的東西,都可以滴點過期食用油起到潤滑作用;還可以抹些到容易生銹的鐵制品上面,防止生銹。最后,過期食用油可以用來養(yǎng)花,過期食用油可以當(dāng)做肥料,每次裝一小杯倒入花盆中,花吸收了食用油中的養(yǎng)分,可以長得很健康,比如君子蘭。但是一定要注意,一次不要澆得太多,而且不要太頻繁。
目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于一年前開封的食用油保質(zhì)期有18個月還沒過期可以吃嗎，過期的油有什么危害的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。
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