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甲魚可以直接放冰箱里嗎(甲魚可以放冰箱冷藏嗎)

2023-06-17 14:07:49 知識(shí)問答 來源:
導(dǎo)讀 甲魚可以放冰箱冷藏,而且短時(shí)間還不會(huì)死。將冷藏溫度調(diào)到4℃為佳,不得低于2℃,也不得高于8℃。這時(shí)的生態(tài)甲魚大多都處于一個(gè)冬眠的狀態(tài)...

甲魚可以放冰箱冷藏,而且短時(shí)間還不會(huì)死。將冷藏溫度調(diào)到4℃為佳,不得低于2℃,也不得高于8℃。這時(shí)的生態(tài)甲魚大多都處于一個(gè)冬眠的狀態(tài)。將甲魚連同塑料盒一起放到冰箱冷藏室中進(jìn)行儲(chǔ)藏,通??梢詢?chǔ)藏1個(gè)月左右。

甲魚成體背盤長(zhǎng)190-340毫米,寬138-250毫米。頭中等大,前端瘦削。吻長(zhǎng),形成肉質(zhì)吻突,鼻孔位于吻突端。眼小,瞳孔圓形。吻突長(zhǎng)于或等于眼間距,等于或略短于眼徑。耳孔不顯。兩顎有肉質(zhì)唇及寬厚的唇褶,唇褶分別朝上下翻褶。頸長(zhǎng),頸背有橫行皺褶而無(wú)顯著瘰粒。

甲魚富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多糖、多種微量元素及維生素,各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量因部位不同而呈現(xiàn)一定的差異。鱉肉富含動(dòng)物膠、角蛋白、鐵、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素。因整的種類和生活地區(qū)的不同,其營(yíng)養(yǎng)成分不盡完全一致。

但據(jù)分析,每100克鮮甲魚肉一般含有水分73-83克,蛋白質(zhì)13-13克,脂肪0.1-5克,碳水化合物6-9克,灰分0.9-1克,鎂9-10毫克,鈣79-107毫克,鐵3-38毫克,磷0.54-430毫克,維生素A0.15克,維生素B0.9毫克,煙酸7-7毫克,硫胺素0.62毫克,核黃素0.37毫克,熱量288-744千焦。


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