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中國茶道（中國茶藝的主要內(nèi)容）
茶藝的來由，中國茶藝的主要內(nèi)容2021-06-10 14:54·斗記普洱
中國茶藝在很長時期內(nèi)都是有實無名。中國古代的一些茶書，如唐代陸羽的《茶經(jīng)》，宋代蔡襄的《茶錄》、趙佶《大觀茶論》、明代朱權(quán)的《茶譜》、張源《茶錄》、許次紓《茶疏》等，均對茶藝有所記述。中國古代自茶道一詞確立以來，“茶之為藝”也隨之有了。有時僅指煎茶之藝、點茶之藝、泡茶之藝?！安杷嚒币辉~的概念沒有直接提出。
中唐的《封氏聞見記》載：“楚人陸鴻漸為茶論，說茶之功效，并煎茶炙茶之法......于是茶道大行，王公朝士無不飲者。”在這里“茶道”是“飲茶之道”，也是“飲茶技藝”。陸羽《茶經(jīng)》記述煮茶的器具和方法，對唐代的茶藝有詳細(xì)記述，他是中國茶道、茶藝的奠基人。
當(dāng)今所說的“茶藝”一詞是臺灣茶人在20世紀(jì)70年代提出的?，F(xiàn)今已廣泛被使用。茶藝即飲茶藝術(shù)，是指品茗的方法和意境，主要包括備器、擇水、取火、候湯、習(xí)茶的技藝以及品茗環(huán)境、儀容儀態(tài)、奉茶禮節(jié)等。
茶藝的主要內(nèi)容“茶、水、器、火、人、境”是“茶藝”的六大要素，也可以說茶藝是茶人在一定環(huán)境中進(jìn)行的選茶、備器、選水、取火、煮茶、品飲的藝術(shù)活動。
茶藝的“藝”指的是藝術(shù)，具有規(guī)范的程式和高超的技藝。茶藝進(jìn)行之中所用茶為成品干茶，因此種茶、采茶、制茶不在茶藝的范疇。
茶藝是綜合的藝術(shù)，與繪畫、書法、音樂、文字、陶瓷、插花、建筑等相結(jié)合，是茶文化的重要組成部分。
中國茶藝講究泡茶飲茶過程中的從容優(yōu)雅，環(huán)境的優(yōu)美及茶、水、器的優(yōu)質(zhì)及協(xié)調(diào)性，在水、器的選擇上尤為講究。例如老茶、普洱用紫砂壺沖泡。嫩綠茶用玻璃杯直接沖泡，也可用瓷杯。
茶的沖泡過程中恰當(dāng)選擇品茶環(huán)境，茶葉、茶具、水，通過茶藝發(fā)揮出茶葉的“色、香、味、形”的品質(zhì)。
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