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目前大家應該是對膨化小米酥的配方比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于膨化小米酥的配方方面的相關知識來分享給
目前大家應該是對膨化小米酥的配方比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于膨化小米酥的配方方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
原料：選擇無蟲蛀、無霉變，色澤良好的小米，用清水淘洗干凈，去除雜質。
制粉：先將小米用水浸泡2～3小時，晾干后磨粉機磨成細度達80目以上，晾干。
混合攪拌：在小米粉中添加適量的面粉，以增加面團的粘彈性，添加比例按1：1，倒入攪拌機后依次加入奶粉、精鹽、糖、植物油、雞蛋，攪拌均勻，再加入糖漿，最后加入少量鹽和小蘇打，攪拌10分鐘左右。
成型：將攪拌好的面團放入輥印式餅干機上，輥壓成型。
焙烤：將成型的生餅干坯放入烤爐內，溫度在220℃左右，烘烤5～10分鐘。
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