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目前大家應(yīng)該是對膨化小米酥的配方比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于膨化小米酥的配方方面的相關(guān)知識來分享給
目前大家應(yīng)該是對膨化小米酥的配方比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于膨化小米酥的配方方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
原料：選擇無蟲蛀、無霉變，色澤良好的小米，用清水淘洗干凈，去除雜質(zhì)。
制粉：先將小米用水浸泡2～3小時，晾干后磨粉機(jī)磨成細(xì)度達(dá)80目以上，晾干。
混合攪拌：在小米粉中添加適量的面粉，以增加面團(tuán)的粘彈性，添加比例按1：1，倒入攪拌機(jī)后依次加入奶粉、精鹽、糖、植物油、雞蛋，攪拌均勻，再加入糖漿，最后加入少量鹽和小蘇打，攪拌10分鐘左右。
成型：將攪拌好的面團(tuán)放入輥印式餅干機(jī)上，輥壓成型。
焙烤：將成型的生餅干坯放入烤爐內(nèi)，溫度在220℃左右，烘烤5～10分鐘。
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