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今日更新螞蟻上樹的做法(螞蟻上樹的正確做法)

2022-05-15 12:14:11 行業(yè)快訊 來源:
導讀 目前大家應該是對螞蟻上樹的做法(螞蟻上樹的正確做法)比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于螞蟻上樹的做法(螞蟻
目前大家應該是對螞蟻上樹的做法(螞蟻上樹的正確做法)比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于螞蟻上樹的做法(螞蟻上樹的正確做法)方面的相關知識來分享給大家,希望大家會喜歡哦。

螞蟻上樹的做法(螞蟻上樹的正確做法)

大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛有更多的家常菜供大家參考!

每個人的心中都有這么一道菜,你順心的時候、開心的時候幾乎想不起來,但一旦遇到難處、遇到解不開的結兒,它總是第一個蹦出來,你想立刻吃上一口,想立刻回到做這道菜的人身邊,這應該就叫家味吧,能給你安撫、讓你安定的味道。

而螞蟻上樹,就是我心中的這道菜,小時候的生活并不富裕,媽媽總是算著,在我們快要吃夠粉條燉白菜的時候,把白菜換成肉,緩解一下我們內(nèi)心的饑渴。那時候肉貴啊,不敢切片,都是剁成碎末,真的是越吃越香、越吃越饞,直到現(xiàn)在一想起這道菜,都禁不住留口水。

螞蟻上樹的正確做法,不坨不粘連,香味十足比吃肉都過癮

螞蟻上樹其實也叫肉末炒粉條,在大多數(shù)河南人看來就是一道地道的農(nóng)家菜,雖然看似簡單,但是想要做到粉條不坨不粘連,還是需要一定技巧的,下面我們就一起來學習一下吧。

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【螞蟻上樹的具體做法】

第一步:準備食材

把紅薯粉條放入盆中,倒入開水泡軟。

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豬肉100克,先切成片,再剁成顆粒,肉粒不要太碎,放在盆中備用。

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幾粒大蒜,用力拍扁后切成蒜末

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一小塊生姜,也拍扁切成小粒,和蒜末放在一起

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再抓入一小把干辣椒備用

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蒜苗兩根,切成粒放在小盆中,蒜苗能夠增色提味。

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粉條泡軟以后撈出來,控干水分放在盤中備用

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第二步:準備烹炒

鍋內(nèi)燒油,充分滑鍋以后,倒出熱油加入涼油,熱鍋涼油、炒肉沫時不容易粘鍋。滑好鍋以后,倒入切好的肉末

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把肉末快速炒散,炒至肉末變白、能夠聞到肉香味。

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加入5克豆瓣醬,翻炒出豆瓣醬紅油

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再倒入泡軟的粉條進行翻炒

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