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今日更新市面上的無糖飲料為什么喝起來還是甜的無糖飲料真的健康嗎

2022-05-15 02:06:58 科技 來源:
導(dǎo)讀   無糖和代糖飲料在市面上流行起來,受到年輕人的喜愛,保持甜味口感的同時,一方面還不會導(dǎo)致肥胖和疾病,過了嘴癮喝起來

 

市面上的無糖飲料為什么喝起來還是甜的?無糖飲料真的健康嗎?

無糖和代糖飲料在市面上流行起來,受到年輕人的喜愛,保持甜味口感的同時,一方面還不會導(dǎo)致肥胖和疾病,過了嘴癮喝起來還能減肥,那么無糖飲料為什么喝起來是甜的?下面帶來全面介紹。

市面上的無糖飲料為什么喝起來還是甜的?

有人工甜味劑

是愛情的味道

2月2日正確答案:有人工甜味劑

解析:這里的“無糖”并非真的沒有糖。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定,每100ml的飲料中,含糖量≤0.5g,即可標(biāo)注為無糖飲料。

也就是說,無糖飲料只是含糖量比普通飲料低很多而已。

可能有些人會很疑惑:那為什么無糖飲料喝起來依然有明顯的甜味呢?這是因為無糖飲料加入了一種添加劑——天然的甜味劑,如甜菊糖苷、糖醇類甜味劑、羅漢果甜苷等。

甜味劑不僅僅應(yīng)用飲料之中,面包、蛋糕、糖果等食物中都有它的身影。

如果有控糖、減糖的需求,合理使用甜味劑是一種較好的選擇。它能保證口感的同時,降低糖分、熱量。 大家也不必?fù)?dān)心甜味劑不安全。目前,甜味劑在全世界100多個國家和地區(qū)中廣泛使用。

況且,甜味劑的安全性已經(jīng)得到了國際食品安全機(jī)構(gòu)認(rèn)定,只要按照規(guī)定的用量使用甜味劑,它就不會對人體健康造成損害。

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值得一提的是,與全麥?zhǔn)称凡煌?,無糖食品的標(biāo)注有著統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定,食品中的糖含量少于0.5g/100g(固體)或100mL(液體),即可標(biāo)注為無糖食品。

毋庸置疑,在大部分人的認(rèn)知里,無糖更健康。為了減少糖分的攝入,不少人會更傾向于購買標(biāo)注“無糖”二字的飲料,尤其是年輕人。然而雖然標(biāo)注了無糖,但這些飲料喝起來還是甜的,那這些飲料加糖了嗎?

實際上,甜味的來源并不單一,僅用甜度來判斷是否含糖、含糖量多少是有誤差的。判斷無糖飲料是不是真的無糖,主要看配料表是否有常見糖類(白砂糖、蔗糖、乳糖、果糖等),或是糊精、糖漿這類濃縮糖溶液。也可以看營養(yǎng)成分表上的糖含量,但要注意,成分表中的碳水化合物含量不等于糖含量,不要將二者混淆。

市面上無糖飲料的甜味,主要來源于甜味劑,一種不會被人體代謝吸收的低熱量代糖,符合無糖食品的標(biāo)準(zhǔn)。代糖的甜度可達(dá)蔗糖的幾百倍,而常見甜味劑可以分為天然代糖和人工代糖兩種,天然代糖包括赤蘚糖醇、木糖醇、甜菊糖苷等,人工代糖包括安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等。其中,天然代糖的成本更高,食用更安全。

以市面上銷售火熱的一款無糖蘇打水為例,其甜味主要來自赤蘚糖醇和三氯蔗糖這兩種甜味劑,前者為天然代糖,后者為人工代糖。赤蘚糖醇屬于糖醇類甜味劑,甜度只有蔗糖的0.65倍,完全沒有熱量,極易消化。因為不參與糖代謝和血糖變化,糖尿病患者也可食用。

且不論無糖飲料是否好喝,無糖飲料就一定健康嗎?其實并不一定,起碼想要通過食用代糖食物來達(dá)到減肥效果不一定現(xiàn)實。還有部分學(xué)者指出,長期攝取代糖可能會導(dǎo)致對甜度遲鈍,打亂味覺、情緒等的平衡,并且影響血糖調(diào)節(jié)機(jī)制等。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于市面上的無糖飲料為什么喝起來還是甜的無糖飲料真的健康嗎的疑惑了,所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容,也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。


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