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今日立春，是春天的開始，立春有咬春的習俗，在這一天可以吃一些和春天有關的食物，營養(yǎng)又健康，立春咬春要吃哪種蔬菜？下面小編就來說說。
立春咬春要吃哪種蔬菜螞蟻莊園2月3日答案：蘿卜
蘿卜是植物的根，而且味道辛辣，所以自古民間就有在立春這天“咬”蘿卜的習俗，人們認為“咬得草根斷，則百事可做”，在古時，即使是在窮苦的人家，也要準備一根蘿卜給家中小孩咬上一咬。
民間有一句俗語也叫“蘿卜白菜保平安”。
關于白蘿卜聽得最多的一句俗語就是“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞郎中開藥方”，立春在冬春交替之時，正是鮮甜脆嫩之時，而是還有“土人參”之美譽，足矣說明蘿卜的營養(yǎng)價值，所以立春時白蘿卜要吃。
立春吃什么食物好？立春有咬春的習俗，咬春就是吃一些春天相關的食物，那么，立春咬春還吃什么食物
春盤
春盤就是吃春天的各種蔬菜水果，把應季的蔬菜水果擺在盤中一起食用，比如豆芽、韭菜、蘿卜、菠菜、豆子等等。應季的蔬菜水果，可以補充一整個冬天所缺乏的維生素，所以立春吃春盤，是一個非常健康的習俗。
春餅
春餅和春盤其實是一同上桌的，因為春餅就是用薄薄的面皮，包裹上春盤里的各種蔬菜，再搭配醬汁食用。不僅應季，還可以管飽。在立春這天，很多人家都是這樣吃的，特別是當早餐，非常合適。有些地方稱之為春卷，卷好的餅還可以下鍋煎，煎至兩面金黃，吃起來香酥可口。
青大蒜
春季是萬物復蘇的季節(jié)，同時也是細菌繁殖的季節(jié)，大蒜具有很強的殺菌力?，F(xiàn)在正是吃臘肉的時候，配上青大蒜炒出來，咸鮮可口又下飯。
豆芽
春天是萬物萌發(fā)的季節(jié)，豆芽其實就是代表了春之象，所以，立春吃豆芽也是順應天地規(guī)律的一種行為。豆芽可以用來清炒或者涼拌都好吃。
薺菜
“春風十里，不如薺菜”，春風一吹，薺菜最先冒出嫩芽，是絕對的“報春菜”，鮮嫩又營養(yǎng)，自古就是餐桌上的美味，民間有話說“寧吃薺菜鮮，不吃白菜餡”，說的就是這薺菜的美味不可擋，尤其是拿來做餃子餡更是佳品，但是薺菜草酸含量多，吃之前務必要熟透。
目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于立春咬春要吃哪種蔬菜，立春咬春吃什么食物的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。
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