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赤小豆是紅豆嗎（原來紅豆和赤小豆差別那么大）
現(xiàn)在的人們越來越講究養(yǎng)生的問題，所以說在平時的時候喜歡吃一些粗糧，因為只吃精米白面太過于精細，反而不利于我們的身體健康，而且適當(dāng)?shù)某渣c粗糧，可以為我們身體補充維生素。并且好多人在熬稀飯的時候喜歡放上一些谷類，比如說綠豆紅豆，但是大家知道嗎？有一種粗糧干紅豆非常的相似，好多人根本分不清這兩者到底是什么，就是赤小豆。今天小編出來跟大家分享一下這兩者到底有什么不同，下次可不要再買錯了。
外觀不一樣
雖然說這兩者長得非常的相似，不仔細看的話可能分不清楚，但是如果我們有先仔細觀察一下的話，也可以非常輕松的區(qū)分開這兩者因為紅豆更接近于橢圓形，而赤小豆則是圓柱狀的，并且赤小豆的顏色沒有紅豆的那么亮，總感覺暗沉沉的。相對來說紅豆的顏色要更深一些，而且看上去更加有光澤。
口感不一樣
這兩者不僅長得不一樣，當(dāng)然口感差別也是非常大的。紅豆相對于赤小豆來說香味更加濃郁一些，而且紅豆在煮熟之后也更加軟糯，所以說在日常生活當(dāng)中有一些人喜歡用紅豆沙來做豆沙包。但是吃小豆子都不一樣了，是小豆總是感覺無論煮多長時間還是像石子一樣堅硬，總是感覺硌牙。所以說相對來說，赤小豆的口感要差一些。
用途不一樣
因為這兩種豆子是完全不一樣的特性，所以說在日常生活當(dāng)中，人們會根據(jù)他們的特性運用在不同的烹飪方式當(dāng)中，因為紅豆口感更好更加軟糯，所以說在日常生活當(dāng)中常常用紅豆沙來做糕點，比如說紅豆包。而且紅豆的含糖量也是比較高的赤小豆則更適合用來熬粥，但是赤小豆在熬粥之前需要先浸泡一會兒，否則是非常難煮熟的。當(dāng)然是小豆還有消水腫的功效，尤其是孕婦孕晚期出現(xiàn)水腫現(xiàn)象的時候，可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c赤小豆粥。
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