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今日更新小龍蝦怎樣清洗才干凈背上的黑線蝦腹部的黑線需要去掉嗎

2022-05-13 22:04:47 科技來(lái)源：

導(dǎo)讀　我們?cè)诎研↓埼r買回來(lái)之后，都會(huì)去除小龍蝦背上的黑線，其實(shí)除此之外在它的腹部也還有條黑線，那么蝦腹部的黑線需要去掉

小龍蝦怎樣清洗才干凈，背上的黑線蝦腹部的黑線需要去掉嗎

我們?cè)诎研↓埼r買回來(lái)之后，都會(huì)去除小龍蝦背上的黑線，其實(shí)除此之外在它的腹部也還有條黑線，那么蝦腹部的黑線需要去掉嗎？下面小編帶來(lái)：螞蟻莊園9月16日答案。

除了背上的黑線蝦腹部的黑線需要去掉嗎

答案：不需要。

解析：一般不需除掉。蝦腹部的黑條是蝦筋，是蝦的腹部主動(dòng)脈及與之相接的運(yùn)動(dòng)神經(jīng)鏈，是可以吃的。蝦往往能彎折人體并具備跳躍工作能力，便是靠腹部的這一條黑條，即蝦筋。

全部的魚蝦都是有蝦筋，并不僅僅有小龍蝦才有。蝦筋里邊是蝦的血液及運(yùn)動(dòng)神經(jīng)，蝦筋里并沒(méi)有臟東西，烹飪或服用前一般不需將其去除。

小龍蝦怎樣清洗才干凈

首先龍蝦一定要買活的，死去的龍蝦細(xì)菌多，把龍蝦浸泡在清水里，放上鹽和醋浸泡幾個(gè)小時(shí)，強(qiáng)迫龍蝦吐出腮里的臟東西，這樣換幾遍水，讓龍蝦腮吐凈臟污，然后用筷子輔助，夾起它的大腿，用手捏住大腿，把頭下的腿拽掉，連著腮一起。

蝦身用刷子刷干凈，就著尾巴中間一節(jié)，去掉蝦線，蝦黃收集起來(lái)備用，大腿有肉也收集起來(lái)備用，把蝦身和腿，反復(fù)清洗幾次，完全干凈為止。

蒜香小龍蝦做法

配料：

小龍蝦多多益善、蒜多多、小米椒少許、啤酒 1瓶、蠔油適量、生抽適量、白糖適量、十三香適量、大蔥 1根、姜粒少許、小蔥少許

烹飪步驟：

買回來(lái)的小龍蝦去過(guò)蝦腸和蝦頭了，你只需要一只只的將它們洗白白就好啦。

洗干凈就瀝水撈出來(lái)，造型必須要保持住。

準(zhǔn)備的材料看圖說(shuō)話，這邊就不一一展示了。

蒜蓉醬的制作很重要哦。油三兩，準(zhǔn)備好的蒜蓉倒進(jìn)去慢慢熬，煸制金黃色倒入啤酒，蠔油，白糖，雞精，鹽，十三香，生抽調(diào)味，加點(diǎn)白胡椒熬好了就可以起鍋備用了，這時(shí)候的蒜蓉醬炒雞香。

倒入二兩油，油溫不宜過(guò)高哦，倒入生姜和蔥白煸制香味。

倒入洗白白的小龍蝦翻炒至紅紅的，倒入少許白酒，啤酒一瓶，水少許，燒開。

倒入蠔油，生抽，胡椒粉，雞精調(diào)味，水燒開了就可以放入準(zhǔn)備好的蒜蓉醬，大火收汁，最后倒入油芡調(diào)味即可。

將小龍蝦按順序排排好。

倒入鍋中的湯汁。

放入剩下的蒜蓉和蔥末。

1燒一點(diǎn)油，“滋啦”淋在上面，美味的蒜蓉小龍蝦就做好了。這下跑不掉了，開吃。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于小龍蝦怎樣清洗才干凈，背上的黑線蝦腹部的黑線需要去掉嗎的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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