食材：金瓜500克、干紅辣椒5個、小香蔥兩根、蒜瓣2個、油鹽適量。

做法：

（1）金瓜切開，用小勺子把內(nèi)瓤挖出來，然后去皮，洗清潔切成大小適合的方塊。

（2）干紅辣椒切成一厘米長的段，蒜瓣切片，小香蔥切成蔥花。

（3）炒鍋放油燒熱，放入干紅辣椒和蒜瓣爆香，再放入金瓜塊翻炒，參加少量的水，蓋上鍋蓋燜煮至金瓜熟，放鹽調(diào)味，出鍋裝盤撒上蔥花即可。

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