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牛肉銷(xiāo)售（安徽縣城大爺賣(mài)牛肉湯）
在安徽的蕭縣，有一家牛肉館非常出名，老板是一位老大爺，人很實(shí)在，不管你喝多少錢(qián)的牛肉湯，分量都會(huì)給得很足，不會(huì)斤斤計(jì)較那么多。
新鮮牛肉，價(jià)格不便宜
而且他家的牛肉都是現(xiàn)宰的，廚房后面就是宰牛的地方，所以牛肉很新鮮，牛肉湯的味道也非常的鮮，這才讓這家店的生意非常的好。
牛肉湯
根據(jù)老板的介紹，他家的牛肉湯價(jià)格是不固定的，主要看牛肉的分量，有20一碗的，也有30元、40元和50元的。
而這家店賣(mài)得最好的就是40元一碗的，不得不說(shuō)安徽人真豪，喝牛肉湯都要喝40的，這個(gè)我是比不了，要了一碗20元的，感覺(jué)分量已經(jīng)很足了。
牛肉
一天能賣(mài)一萬(wàn)碗？聽(tīng)錯(cuò)了
空閑之余，我問(wèn)了下老板一天能賣(mài)多少碗，老板想都沒(méi)想就回了句一萬(wàn)多點(diǎn)！當(dāng)時(shí)我就懵了，我去過(guò)不少牛肉湯館，生意最好的一天也就賣(mài)個(gè)600碗左右，而且還是多人幫忙，這大爺一個(gè)人煮牛肉稱牛肉的一天能賣(mài)一萬(wàn)碗？
原湯
這根本就是一個(gè)不切實(shí)際的數(shù)字，后來(lái)想了想應(yīng)該是我們的交流出現(xiàn)了問(wèn)題，老板可能沒(méi)聽(tīng)清我問(wèn)的話，以為我問(wèn)的是一天能賣(mài)多少錢(qián)！
如果一天是賣(mài)一萬(wàn)多塊錢(qián)的話就比較實(shí)際一點(diǎn)了，畢竟40一碗賣(mài)得最多了，一天300碗左右就能完成這個(gè)目標(biāo)了，不算太難。
放調(diào)料
只不過(guò)一想到安徽人喝牛肉湯都喜歡喝40的還是有點(diǎn)難以釋?xiě)?，不愧是江南之地，吃牛肉就是厲害，而且有錢(qián)人也不少。
環(huán)境衛(wèi)生是大問(wèn)題
雖然這家店的生意不錯(cuò)，牛肉也新鮮，只不過(guò)環(huán)境的話我總覺(jué)得需要改善一下，畢竟廚房就在眼皮子底下，一眼就能看到，實(shí)在有些影響胃口。
廚房環(huán)境
這可不是我挑剔，我也知道不干不凈吃了沒(méi)病的道理，只不過(guò)衛(wèi)生問(wèn)題要是太嚴(yán)重的話始終會(huì)吃起來(lái)不怎么放心,相信不少人都會(huì)跟我有一樣的想法。
廚房邊的西瓜
店面沒(méi)裝修我也不說(shuō)了，只要桌椅板凳這些看著干凈就好，這一點(diǎn)老板做得不錯(cuò)，可廚房的條件真的需要改善下，要不然你別廚房隔離起來(lái)也行，我看不見(jiàn)就沒(méi)那么膈應(yīng)了！
辣椒油
好了，說(shuō)下味道吧和分量吧，因?yàn)槭?0元的，碗不是很大，不過(guò)里面的牛肉確實(shí)不少，大爺很實(shí)在；牛肉湯的味道嘛挺鮮的，牛肉的香味也很濃郁，口感也不錯(cuò)，這些都挺好的。
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