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自制冰棍(小時候常吃的老冰棍)
雖然現(xiàn)在冰淇淋、雪糕的口味樣式越來越多,眼花繚亂的,但經(jīng)常還是會想起小時候常吃的老冰棍。那冰棍普普通通,全是冰,有一點點奶味,卻是特別的清涼解暑。
偶爾,發(fā)現(xiàn)制作老冰棍的方法,非常簡單,不需要特別的材料,牛奶、糖、一小勺糯米粉,一大杯水就可以,所有材料混合均勻后冷凍成冰棍就行。從那以后,想吃的話就在家凍幾根。
以下,就是老冰棍的制作方法,特別簡單,喜歡就試試看吧~
具體制作方法
第一步:準備食材。白糖70克、純牛奶60克、純凈水480毫升、糯米粉10克。
第二步:往糯米粉里倒入大概50毫升的純凈水,然后攪拌均勻備用。
第三步:取一個小鍋,把白糖和剩下的430毫升純凈水放入鍋中,小火煮開,邊煮邊攪動,直至糖融化。
第四步:把牛奶和剛攪拌好的糯米粉水倒入鍋中,還是邊加熱邊攪動,直至全部煮開后關(guān)火,然后晾涼。
第五步:把剛才煮好的冰棍水倒入模具中,大概八九分滿就可以了。然后蓋好模具蓋子,插上木棍,放入冰箱冷凍一晚就可以。
第六步:開吃吧。
多說幾句
這款老冰棍,做好后有淡淡的奶香味。如果大家喜歡奶味重一點的,可以加大牛奶的量,也可以放一些奶粉。如果喜歡甜一些的,就多放一些糖。
這個量,一共做了6根老冰棍。
放一點糯米粉,可以讓口感吃起來不是很硬,另外,冰棍的顏色也更加奶白一些。
加熱的時候,一定要邊加熱邊攪動哦,另外,要開小火。
制作冰棍前,建議把模具和雪糕棒用開水沖泡一下消毒,然后晾涼,把表面的水分擦干后再用。
冰棍冷凍好以后,把模具一起放到?jīng)鏊薪菔畮酌?,或者用電吹風吹幾秒,冰棍就很容易的脫模了。
自己家做的冰棍,存放不了太長時間,要盡快吃完哦。
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