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青炒魚(yú)片怎么做才好吃（炒青魚(yú)片家常做法炒青魚(yú)片怎么做好吃）

2022-10-03 21:42:26 滾動(dòng)新聞來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于炒青魚(yú)片家常做法炒青魚(yú)片怎么做好吃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、先將青魚(yú)切成小塊，注意魚(yú)背上如

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于炒青魚(yú)片家常做法炒青魚(yú)片怎么做好吃方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、先將青魚(yú)切成小塊，注意魚(yú)背上如果有排刺要片下來(lái)，吃的時(shí)候會(huì)比較好食用。

2、魚(yú)肉以米酒，豉油，太白粉及姜絲抓腌，另切好蔥段，姜絲及芹菜段，辣椒片備用。

3、魚(yú)片先煎至金黃色，倒出備用。

4、另起新鍋小火爆香蔥姜蒜，倒入之前煎過(guò)的魚(yú)片一起煎香。

5、倒點(diǎn)高湯，或水，淹至魚(yú)片一半，加入豉油及米酒。

6、蓋上鍋蓋以小火紅燒至略為收汁，但不要到完全收乾。

7、打開(kāi)鍋蓋加入芹菜及辣椒，試味道如果不夠咸可補(bǔ)點(diǎn)鹽巴，起鍋前淋幾滴米酒即完成。

8、魚(yú)片肉質(zhì)細(xì)軟很入味，紅燒的香味帶了辣香但不會(huì)過(guò)辣，當(dāng)下酒菜也很不錯(cuò)。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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