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青炒魚片怎么做才好吃（炒青魚片家常做法炒青魚片怎么做好吃）

2022-10-03 21:42:26 滾動新聞來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于炒青魚片家常做法炒青魚片怎么做好吃方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、先將青魚切成小塊，注意魚背上如

今天小編來給大家分享一些關于炒青魚片家常做法炒青魚片怎么做好吃方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、先將青魚切成小塊，注意魚背上如果有排刺要片下來，吃的時候會比較好食用。

2、魚肉以米酒，豉油，太白粉及姜絲抓腌，另切好蔥段，姜絲及芹菜段，辣椒片備用。

3、魚片先煎至金黃色，倒出備用。

4、另起新鍋小火爆香蔥姜蒜，倒入之前煎過的魚片一起煎香。

5、倒點高湯，或水，淹至魚片一半，加入豉油及米酒。

6、蓋上鍋蓋以小火紅燒至略為收汁，但不要到完全收乾。

7、打開鍋蓋加入芹菜及辣椒，試味道如果不夠咸可補點鹽巴，起鍋前淋幾滴米酒即完成。

8、魚片肉質細軟很入味，紅燒的香味帶了辣香但不會過辣，當下酒菜也很不錯。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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