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今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于彩色燒賣家常做法 原來(lái)是這樣做的方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦
1、把面粉和澄面混合均勻,一點(diǎn)一點(diǎn)加入開(kāi)水,邊加水邊用筷子攪拌,水全部加入后用手揉成光滑的面團(tuán),蓋上保鮮膜放置20分鐘。
2、雞蛋加少許鹽,用油炒熟,切成小丁。
3、胡蘿卜和韭菜分別洗凈,胡蘿卜切小丁,韭菜切小段。分別用鹽和食用油調(diào)味。
4、蔥姜切成末,加入到豬肉餡中,再加入一個(gè)全蛋、適量鹽、料酒、醬油、胡椒粉,攪打均勻。
5、黑木耳加水泡發(fā)后洗凈,去處根部切碎后用鹽和食用油調(diào)味。
6、醒好的面團(tuán)放在案板上揉光滑,分成小劑子,大概比包餃子的劑兒大一點(diǎn)點(diǎn),搟成面皮。
7、下面就要開(kāi)始包啦,這可是個(gè)細(xì)致活,相當(dāng)?shù)馁M(fèi)功夫,是考驗(yàn)?zāi)托牡?。在面皮的中央放一層肉餡,上下兩邊合攏捏一下,然后左右兩邊也向中間合攏起來(lái),扭成想要的形狀。然后就是分別向四個(gè)小斗中填餡料了。紅黃黑綠,依次填入胡蘿卜、雞蛋、黑木耳和韭菜;顏色很鮮艷,那是相當(dāng)?shù)钠痢?/p>
8、都包好后,在蒸籠里涂一層薄油,把燒賣擺放好,水開(kāi)后計(jì)時(shí)7到8分鐘即可。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。
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