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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于蛤蜊要焯水嗎 不少人沒做對(duì)方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、炒蛤蜊前要焯水嗎？不少人沒做對(duì)，怪不得蛤
今天小編來給大家分享一些關(guān)于蛤蜊要焯水嗎 不少人沒做對(duì)方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、炒蛤蜊前要焯水嗎？不少人沒做對(duì)，怪不得蛤蜊肉里有沙子。很多人在炒蛤蜊前會(huì)焯一下水，認(rèn)為這樣可以讓沙子掉出來，再吵的話就比較好吃了，這樣的做法對(duì)嗎？這一做法很不可取，焯水后，蛤蜊殼里的沙子也掉不出來，并且還非常影響蛤蜊肉的口感，甚至到時(shí)候吃一口，感覺全是沙子，怎樣才能讓蛤蜊吐干凈沙子呢？這一個(gè)小技巧就夠了，可要記好喲。
2、買回新鮮的蛤蜊，先用清水清洗幾遍，然后倒入適量的溫開水，千萬(wàn)不要倒很高溫的水，不然容易燙死蛤蜊，倒入溫水后再加入適量的食鹽，1小時(shí)后蛤蜊就自動(dòng)吐泥沙了，水溫在30℃就可以了，不能過高也不能低，過高的話燙死蛤蜊，它也不會(huì)吐沙子了，過低的話，水溫達(dá)不到，蛤蜊也不會(huì)吐沙子。30℃的溫水會(huì)讓蛤蜊感到很不舒服，所以會(huì)拼命的吐沙子，1小時(shí)左右也就吐干凈了，用清水洗幾遍就可以了。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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