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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于煲仔飯的做法排骨 下面為大家介紹步驟方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、豬小排250克 大米適量 油菜心適
今天小編來給大家分享一些關(guān)于煲仔飯的做法排骨 下面為大家介紹步驟方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、豬小排250克 大米適量 油菜心適量 色拉油適量 雞精少許 料酒適量 老抽少許 蠔油少許 白糖少許 百味齋適量 姜汁少許 水適量。
2、排骨洗凈，用蠔油，料酒、淀粉，糖，蒜汁，姜汁，老抽，雞精，腌制入味備用。（我一般都是先天晚上腌上放冰箱冷藏室，排骨必須腌制入味才好吃）。
3、提前將香米或大米泡上一小時后放入煲仔鍋，放米前在沙煲底部抹上薄薄的一層油，加入適量熱水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，不時開蓋用筷子攪拌一下，以防粘煲也為了讓米粒受熱均勻。
4、待米飯差不多把水吸收進去時，用小勺盛色拉油沿鍋內(nèi)米飯的邊際淋油，加入排骨鋪在米飯上面蓋蓋，小火煮十幾分鐘，關(guān)火。再燜十幾分鐘。
5、另起一鍋注水將青菜燙一下?lián)瞥?，放入煲?nèi)；將蠔油加少許高湯兌汁澆在上面即可(隨個人口味，口味輕的可省略)。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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