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雞爪子怎么做最好（大雞爪怎么做你都學(xué)會了嗎）

2022-10-03 05:42:08 滾動新聞來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于大雞爪怎么做你都學(xué)會了嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、雞爪洗凈，去掉前面的指尖。鍋內(nèi)燒水，兩勺

今天小編來給大家分享一些關(guān)于大雞爪怎么做你都學(xué)會了嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、雞爪洗凈，去掉前面的指尖。鍋內(nèi)燒水，兩勺白醋、兩勺麥芽糖/蜂蜜，燒開入雞爪焯至變色撈出，瀝干水分。

2、鍋內(nèi)放油，入雞爪炸至焦黃。雞爪入鍋要蓋上蓋，以晃動鍋的方法來讓受熱均與。

3、水中放一片香葉和八角，放入剛炸制好的雞爪浸泡

4、泡三四個小時，之前還緊繃繃的雞爪皮就起皺了。

5、之前浸泡的水加少許花椒、適量的糖、胡椒粉、鹽蒸一個小時。然后再燜十五分鐘左右

6、在雞爪蒸制的同時，榨一些蔥油；用水、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽勾一些芡汁備用。

7、制好的雞爪淋上蔥油、混合芡汁、雞精、麻油、蒜粒、干辣椒絲再上火蒸10分鐘，燜5分鐘即可。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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