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重慶牛肉面怎么做（重慶牛肉面的做法這樣做非常好吃）

2022-10-01 03:43:47 滾動新聞來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于重慶牛肉面的做法這樣做非常好吃方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、將牛肉洗凈，切約3cm左右的塊。老姜去

今天小編來給大家分享一些關(guān)于重慶牛肉面的做法這樣做非常好吃方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、將牛肉洗凈，切約3cm左右的塊。老姜去皮拍碎剁成姜蓉。

2、牛肉入涼水鍋，水開后，撇去浮沫，撈出牛肉（蕩盡浮沫，去除腥味）。

3、炒鍋中倒入食用油，加牛油化開后放入姜蓉，豆瓣醬炒香。

4、將牛肉放入炒鍋中，加醪糟水，五香粉，辣椒面炒勻。

5、倒入牛肉湯或清水，剛好沒過牛肉即可，加小塊冰糖。大火燒開后，小火慢燉約1.5小時

6、面：面碗中加適量鹽，味精和花椒面，放入燉好的帶湯牛肉。（喜辣可加入糊辣殼或油辣子）面煮好后放入碗中，撒上蔥花香菜即可（香菜必須有）

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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