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導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于豆角泡菜的腌制方法 酸豆角大媽不能說(shuō)的秘密方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、豆角做法一：食材：豆角2斤
今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于豆角泡菜的腌制方法 酸豆角大媽不能說(shuō)的秘密方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、豆角做法一：食材：豆角2斤、紅花椒2g、蒜頭5個(gè)、姜片3片、高度白酒10ml、食鹽適量。做法：先將鍋底燒熱水，然后把酸豆角、蒜頭、姜片進(jìn)行焯水1分鐘，然后瀝干備用。鍋底另給水3斤，然后燒開(kāi)，給食鹽、花椒煮開(kāi)，然后放冷備用。把冷花椒水放入壇中，然后放入焯水好的豆角，加入白酒，密封7天就可以食用。
2、酸豆角做法二：食材：豆角10斤、獨(dú)蒜200g、姜片200g、水30斤、高度白酒100ml、食鹽適量。制作方法：先將水燒熱，放入適量食鹽（水：鹽=10:1左右）。把豆角洗凈，然后瀝干水分，不要粘有一點(diǎn)水，然后放入到壇中，加入獨(dú)蒜、姜片、白酒。3.腌制30天以上，就可以食用了（此辦法可以把酸豆教存儲(chǔ)一年）。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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