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米線怎么煮啊(米線煮幾分鐘 教你做出美味米線)

2022-09-30 18:23:18 房產(chǎn)資訊 來源:
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于米線煮幾分鐘 教你做出美味米線方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦 1、米線浸泡以后,開水下鍋煮兩三分鐘就可

今天小編來給大家分享一些關(guān)于米線煮幾分鐘 教你做出美味米線方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦

1、米線浸泡以后,開水下鍋煮兩三分鐘就可以吃了。

2、過橋米線的做法。濃湯用料:排骨300g,鮮雞1/2只,鮮鴨1/2只,云南火腿100g,老姜1塊(50g),鹽2茶匙(10g)。米線配料(1大碗量):熟米線200g,鮮草魚80g,鮮豬里脊80g,鵪鶉蛋1枚,韭菜30g,香蔥30g,榨菜30g,綠豆芽30g,鹽1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)。

3、濃湯做法:排骨、鮮雞、鮮鴨洗凈,斬成大塊,分別放入沸水,滾去血沫,撈出沖洗干凈。

4、和拍散的姜塊、云南火腿一同放入高壓鍋(或大砂鍋),加入約為固體材料4-5倍的水。先大火燒開,再轉(zhuǎn)為小火,煨制60分鐘以上。

5、調(diào)入鹽,后成品濃湯應(yīng)該是濃濃白白的湯汁表面飄著一層明油。

6、米線做法:將鮮草魚肉和鮮里脊肉,分別切成極薄的肉片待用(為防表面變干,可以先碼好,蒙上保鮮膜)。

7、將沸騰的濃湯盛入保溫的大碗,依次平放入鮮魚肉片、鮮里脊肉片、綠豆芽、榨菜和韭菜,磕入生鵪鶉蛋,放鹽和白胡椒粉。

8、放置2分鐘后,再放入沸水燙過的米線,撒上香蔥花即可。

本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。


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