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導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于爆炒小海螺的做法 味道一級(jí)棒方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、小海螺買(mǎi)回來(lái)后放在盆里，用清水浸泡半天
今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于爆炒小海螺的做法 味道一級(jí)棒方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、小海螺買(mǎi)回來(lái)后放在盆里，用清水浸泡半天，并滴幾滴香油，能讓它吐出臟東西。不過(guò)現(xiàn)在有很多已經(jīng)養(yǎng)過(guò)的海螺賣(mài)，買(mǎi)的時(shí)候可以挑選。
2、炒鍋里放適量油，燒熱后下蔥姜蒜末和紅辣椒，炒出香味后放兩勺豆瓣醬，事先剁碎最好，懶得剁就用鍋鏟弄碎也沒(méi)問(wèn)題。然后炒幾下，放入洗凈的海螺，翻炒一會(huì)加糟鹵和料酒，根據(jù)口味加鹽，因?yàn)樵沱u比較咸，所以要酌量加鹽，再加少量水，蓋上鍋蓋燜一會(huì)，可以讓海螺更好地入味。
3、炒大約十幾分鐘后，大火收湯，就可以了。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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