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黑芝麻粉結(jié)塊正常嗎（為什么黑芝麻打粉會(huì)結(jié)塊能食用嗎三個(gè)主要的影響參數(shù)）

2022-09-30 02:36:20 滾動(dòng)新聞來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于為什么黑芝麻打粉會(huì)結(jié)塊能食用嗎三個(gè)主要的影響參數(shù)方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、要想能在水里迅速

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于為什么黑芝麻打粉會(huì)結(jié)塊能食用嗎三個(gè)主要的影響參數(shù)方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、要想能在水里迅速“溶解”，有三個(gè)主要的影響參數(shù)：溶解度，潤(rùn)濕度，分散度。主要就是它成分中淀粉和脂肪含量比較高，潤(rùn)濕度和分散度都不夠好。

2、溶解度決定了最大可以有多少物質(zhì)溶在水中，自然溶解度越大越好。

3、潤(rùn)濕度取決于水和粉狀物混合后，粉狀物表面可被水潤(rùn)濕的能力。

4、分散度，則是指一團(tuán)粉狀物進(jìn)入水中后，可以迅速分散成小顆粒而不會(huì)一直聚集成團(tuán)的能力。

5、以上三者，有一些是主要由物質(zhì)的先天成分決定的，有一些是可以通過(guò)工藝來(lái)改善的。

6、如果生產(chǎn)工藝中沒有針對(duì)這一些進(jìn)行改善的話，比如顆?；龋敲醋鳛橄M(fèi)者就沒有太多能做的了，多攪拌就好了。

7、這只影響使用上的方便性，不會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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