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陜西油潑辣子的正宗做法和配方（陜西老喬油潑辣子教程 陜西油潑辣子）

2022-09-29 02:26:26 房產(chǎn)資訊 來(lái)源：
導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于陜西老喬油潑辣子教程 陜西油潑辣子方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、準(zhǔn)備食材；辣椒粉是我在超市買(mǎi)的袋

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于陜西老喬油潑辣子教程 陜西油潑辣子方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、準(zhǔn)備食材；辣椒粉是我在超市買(mǎi)的袋裝的(也可以用干辣椒碾碎)。

2、辣椒粉裝在容器里，(容器一定要是耐高溫的)花生是我前幾天炒的，剛好沒(méi)吃完。(如果買(mǎi)來(lái)生的花生，要將花生炒熟，去皮。)熟花生放在菜板上，并墊上油紙，再蓋上一張油紙，用搟面杖來(lái)回碾壓，直至碾碎為止。(也可以用刀拍碎。)將搟碎的花生加入辣椒粉器具里。在加入熟芝麻，(芝麻要選用脫皮的)芝麻買(mǎi)來(lái)是生的，自己炒熟的。嫌麻煩的話(huà)，也可以買(mǎi)熟的脫皮芝麻。再加入一勺生抽，是辣椒面有一點(diǎn)濕潤(rùn)，(1.增減調(diào)味。2.防止油溫過(guò)高辣椒粉會(huì)焦糊。)鍋中加入菜籽油，這里可以適當(dāng)多加一些油。(其它食用油也可以)準(zhǔn)備好花椒，洗干凈，淋干水份備用(一定要淋干水份。)將淋干的花椒加入有鍋中。小火煸出香味。待花椒煸出香味時(shí)用細(xì)篩撈出。將熱油倒入辣椒粉器具中。將裝油辣子的器具，放在熱水的大口器具中，(這樣防止器具經(jīng)高溫后爆裂，還有就是溢出的油很容易清理。)百搭的油辣子，隨吃隨盛兩勺，方便。

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