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傳統(tǒng)咸水角（咸水角做法與配方手把手教你）

2022-09-28 20:12:55 房產(chǎn)資訊來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于咸水角做法與配方手把手教你方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、取30克的澄粉用沸水燙熟后，揉成小團(tuán)狀。2

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于咸水角做法與配方手把手教你方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、取30克的澄粉用沸水燙熟后，揉成小團(tuán)狀。

2、盆中加入210克的水磨糯米粉，再倒入30克黃油，30克糖粉以及燙熟的澄粉團(tuán)，分3次加入冰水，將面團(tuán)揉成光滑狀態(tài)。

3、制作好的面團(tuán)用保鮮膜蓋住，放入冰箱冷藏4-8個(gè)小時(shí)（注：經(jīng)過(guò)冷藏咸水角的面皮更易包餡）。

4、接著制作咸水角的餡料，將梅頭肉，蘿卜干，干香菇，蝦米，蔥花洗凈切碎（注：干香菇和蝦米需提前泡好），鍋里加入一勺花生油，先倒入梅頭肉，蘿卜干，干香菇，蝦米用中火爆香炒熟后，加入由少許蠔油，生粉，胡椒粉和醬油調(diào)制而成的醬汁。

5、餡料收汁后出鍋，等晾涼后放入蔥花攪拌備用。

6、將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條分成均勻的小劑，再壓扁，中間加上小勺餡料，后對(duì)折捏成一個(gè)個(gè)水角放入盤(pán)中。

7、最后鍋里油溫?zé)破甙顺蔁岷螅滤?，開(kāi)小火炸至咸水角漂浮起來(lái)，后改大火炸至金黃酥脆即可出鍋。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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