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如何燉酸菜魚(yú)（酸菜燉魚(yú)怎么做好吃你都學(xué)會(huì)了嗎）

2022-09-26 20:30:25 滾動(dòng)新聞來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于酸菜燉魚(yú)怎么做好吃你都學(xué)會(huì)了嗎方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、先把草魚(yú)剖開(kāi)洗干凈，再把魚(yú)頭剁下來(lái)

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于酸菜燉魚(yú)怎么做好吃你都學(xué)會(huì)了嗎方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、先把草魚(yú)剖開(kāi)洗干凈，再把魚(yú)頭剁下來(lái)，把兩邊的肉分開(kāi)切下來(lái)，把魚(yú)頭和骨頭再洗干凈血水，理瀝干水份，

2、再把魚(yú)肉切成魚(yú)片，厚度大概三四毫米左右，

3、再把魚(yú)片放水里多清洗幾遍，直到魚(yú)片洗得白白的，再瀝干水份，

4、再把料酒倒適量在魚(yú)片上，拌均勻腌制10分鐘左右，再把雞蛋打個(gè)小孔把蛋液弄在魚(yú)片上拌勻，這樣魚(yú)片也不會(huì)爛而且好吃，

5、再把自己腌制的酸菜切成絲或條都可以，把辣椒、蒜、姜、香菜、蔥半準(zhǔn)備好，

6、再把鍋里加上食用油燒好，把酸菜、姜、蒜、花椒、辣椒倒鍋里一起炒出香味，再加水一起煮，把酸菜的酸味煮出來(lái)，

7、大概煮上15-20分鐘，待酸菜和調(diào)料煮出味道，就把魚(yú)頭和骨頭放鍋里一起煮，煮熟后，把魚(yú)頭和骨頭酸菜全部一起撈出來(lái)，用碗裝上。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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