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找正宗朝鮮族辣白菜的詳細(xì)說(shuō)明配方(公開(kāi)朝鮮辣白菜的配方 在家也能做出地方美食)

2022-09-26 12:28:24 滾動(dòng)新聞 來(lái)源:
導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于公開(kāi)朝鮮辣白菜的配方 在家也能做出地方美食方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦 1、原料:白菜2公斤、蘿卜500

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于公開(kāi)朝鮮辣白菜的配方 在家也能做出地方美食方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦

1、原料:白菜2公斤、蘿卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、蝦醬20克、梨200克、姜末5克、精鹽50克。

2、制作:白菜收拾干凈后,大的切一半用10%的鹽水腌24小時(shí)左右。辣椒面和水以1:1.2的比例攪拌均勻后備用。將蘿卜的1/3部分切成絲,剩下的切成兩三塊。把梨切成大塊,把水芹菜切成3厘米長(zhǎng)度。

3、白菜絲中放入拌勻的辣椒面和白糖、蝦醬、蒜、梨、水芹菜、姜、蔥、精鹽拌勻,做成泡菜調(diào)料。

4、把腌好的白菜洗凈后,白菜葉之間均勻地抹上泡菜調(diào)料。在缸里鋪上一層蘿卜,撒一點(diǎn)精鹽,將白菜的切開(kāi)面向上放,然后放蘿卜,這樣重復(fù)幾次,直到填滿為止。最后覆一層白菜幫壓上石頭,三天后倒入辣白菜湯,密封保存。大約三星期后,待辣白菜腌下味以后,切成3-4厘米的段條放到盤(pán)子里,然后倒入一點(diǎn)辣白菜湯即可食用。

本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。


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