網站首頁房產資訊 > 正文

白菜餡的餃子怎么調餡（白菜餃子餡怎么調你都了解嗎）

2022-09-26 02:19:47 房產資訊來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于白菜餃子餡怎么調你都了解嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、準備食材:豬后腿肉250克、大白菜250克、姜

今天小編來給大家分享一些關于白菜餃子餡怎么調你都了解嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、準備食材:豬后腿肉250克、大白菜250克、姜、蔥、少許花椒

2、制作步驟:購買三分肥七分瘦豬后腿肉最好，讓攤主去掉皮，回來沖洗干凈，剁成厚塊，放入干凈的絞肉機中攪成肉末裝盆中。也可以用刀剁，絞肉機攪更方便，攪得更細膩。

3、大白菜清洗干凈，切小條，再切成細末，放入另一個盆中，加入1克多的鹽拌均勻腌制出水，中途也拌一拌出水效果更佳，大概十幾分鐘，放在密點的陋盆抓干水分，再倒回盆里，加入適量油拌均勻腌制備用，這樣可以防止再出水。

4、姜切姜末，蔥切蔥花，花椒拍爛。將花椒放入鍋里炒一會，然后裝碗里，加入姜末，50克清水浸泡十五分鐘，再過濾掉花椒，姜末，留下水。這個最好提前做。

5、將花椒水分次加入到肉末中，每次充分攪拌均勻，直至所有的水吸收到肉里，加入適量花生油拌均勻鎖住水分。

6、再加入適量鹽，適量的白糖，蠔油，少許生抽，少許胡椒粉，大蒜，蔥花，適量玉米淀粉攪拌均勻。

7、最后加入一個雞蛋的蛋清攪拌上勁。待開始包制時，再把白菜末與肉餡拌在一起，即可開始包制。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

版權說明： 本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！

標簽：