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導讀
用料：牛肉半斤、蠔油一茶勺、鹽兩克、老抽三克、生粉1勺、蛋白液適量、蔥姜水30克。 首先選一塊里脊肉，逆著紋路來切
用料：牛肉半斤、蠔油一茶勺、鹽兩克、老抽三克、生粉1勺、蛋白液適量、蔥姜水30克。
首先選一塊里脊肉，逆著紋路來切放碗中，放1勺蠔油，適量老抽上色，抓拌均勻，然后加入30克蔥姜水去腥，繼續(xù)抓拌均勻，中途加點鹽進來，鹽可以使這個牛肉快速吸飽水分，這樣會更嫩。
再加入蛋白液抓拌均勻。
蛋白液完全吸收后加入一大勺淀粉繼續(xù)抓拌均勻。
最后加食用油封面即可。
目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于生牛肉怎么腌制 生牛肉如何腌制的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。
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