網(wǎng)站首頁滾動(dòng)新聞 > 正文

壇子雞制作方法（壇子雞鹵水配方壇子雞的奧妙所在）

2022-09-20 23:55:43 滾動(dòng)新聞來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于壇子雞鹵水配方壇子雞的奧妙所在方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、口味：咸鮮味工藝：燉壇子雞的制

今天小編來給大家分享一些關(guān)于壇子雞鹵水配方壇子雞的奧妙所在方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、口味：咸鮮味工藝：燉壇子雞的制作材料：主料：雞2000克。

輔料：火腿100克,蘑菇(鮮蘑)100克,干貝50克。

調(diào)料：料酒100克,醬油25克,鹽3克,白砂糖10克,味精5克,大蔥5克,姜5克,豬油（煉制）75克壇子雞的特色：金黃色，原汁原味。

2、光雞去凈絨毛洗凈，斬去頭，爪，撕去骨頭，斬成50克重的大塊，用少許醬油抹一抹，下八九成熱的油鍋炸上色撈出。

3、云腿（火腿）切成小骨牌塊12塊。

4、干貝剝?nèi)ダ先馐⑷胪雰?nèi)，加入蔥姜，紹酒，水上籠蒸熟取出，去掉蔥姜待用。

5、鍋放入油燒熱，加入蔥姜煸香后，放入雞塊炒勻，烹入紹酒，醬油，鹽，糖，味精和水。

6、待燒滾后，將雞塊連湯裝入壇子內(nèi)，隨后將云腿塊，蘑菇，干貝分三堆放在雞塊上面，加蓋用微火燉一小時(shí)取下，原盅上席即成。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

版權(quán)說明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：