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導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于鲅魚(yú)餡餃子怎么調(diào)餡 美味鮮甜方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、原料：鲅魚(yú)蓉500克，肥膘肉蓉200克，清水2
今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于鲅魚(yú)餡餃子怎么調(diào)餡 美味鮮甜方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、原料：鲅魚(yú)蓉500克，肥膘肉蓉200克，清水250克，韭菜末250克，雞蛋清30克，調(diào)味料：生抽15克，鹽8克，味精5克，胡椒粉2克，雞粉和芝麻油各10克。
2、新鮮鲅魚(yú)殺好洗凈后刮成魚(yú)蓉，挑出其中殘留的魚(yú)刺，再將魚(yú)蓉剁細(xì)。取適量肥膘肉也剁成蓉，按每500克鲅魚(yú)蓉加200克肥膘肉蓉的比例混合均勻。在肉蓉中加清水250克朝一個(gè)方向攪打上勁，清水可以分成多次加入肉蓉中。等水分肉蓉充分吸收后，再加入雞蛋清、生抽、鹽、味精、胡椒粉、雞粉和芝麻油繼續(xù)攪拌均勻。放入切碎的韭菜末輕輕拌勻即可。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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