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開(kāi)封四味菜的做法怎么做才正宗視頻

2022-09-20 06:48:48 房產(chǎn)資訊來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于開(kāi)封四味菜的做法怎么做才正宗方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、把羊肉切成片，然后改刀成條。把鹽、料

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于開(kāi)封四味菜的做法怎么做才正宗方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、把羊肉切成片，然后改刀成條。把鹽、料酒、胡椒粉、味精、十三香放到切好的羊肉當(dāng)中，腌幾分鐘。

2、再放入稀釋過(guò)的紅薯淀粉，然后抓勻備用。牛里脊剁成餡，備用。

3、放入姜米、鹽、十三香、雞蛋、味精、紅薯淀粉，然后再放入一些泡好的饅頭，然后打上勁備用。

4、把丸子擠入四成熱的油鍋中，丸子炸的飄起來(lái)就算熟了，然后撈出控油。

5、然后把腌制好的酥肉，放在四層熱的油鍋中炸制，酥肉飄起就算熟了，然后撈出控油。

6、把面筋切成片，也放入油鍋中炸制，焦黃后撈出控油。

7、黃花菜泡透，汆燙后備用。

8、兩蒸碗中放入蔥姜絲、八角、花椒。

9、把丸子、酥肉分開(kāi)放在盛有蔥姜的碗中，然后放入鹽、料酒、生抽，在兩只碗中分別澆入適量的水。

10、放到蒸箱中蒸至兩小時(shí)。

11、然后把蒸好的酥肉和丸子放入碗中，依次放入煮好的黃花菜和面筋。

12、最后把羊肉湯盛碗中，加一點(diǎn)香菜和辣椒油即成。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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