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沙蓋拌疙瘩湯（沙蓋拌疙瘩的做法簡單方法教你輕松制作美食）

2022-09-20 03:37:43 滾動新聞來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于沙蓋拌疙瘩的做法簡單方法教你輕松制作美食方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、所需材料主料面粉100克,雞

今天小編來給大家分享一些關(guān)于沙蓋拌疙瘩的做法簡單方法教你輕松制作美食方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、所需材料主料面粉100克,雞蛋1個,中型的西紅柿1個,輔料小蔥2根,香菜1根,調(diào)料胡椒粉少許,鹽適量。

2、制作步驟：將西紅柿去皮(去皮方法：沸水中煮一下或火上烤一下都很容易去掉)，切成丁，炒鍋放少許油燒熱，放入西紅柿丁和蔥花(蔥白部分);

3、將西紅柿炒軟，炒出汁;

4、然后放入2碗清水燒開;

5、等待燒開的時候，將100克面粉放入一個大碗中，然后放入大約40~50克清水?dāng)噭?，然后放入蛋清攪勻成幾乎不流動的面糊，蛋黃打入另一個容器中備用，如果掌握不好水多了面糊稀了可以再往里面慢慢的加入干面粉;

6、鍋里的湯燒開后，將面糊倒在眼狀的漏勺中，用湯勺的背部壓著面糊滴落到湯中就成了疙瘩;喜歡疙瘩大一些的就買孔大一些的，喜歡各大小一些的就買孔小一點的;

7、疙瘩都滴落到湯里后，放入鹽和胡椒粉調(diào)味，燒開;

8、然后將蛋黃放入幾滴清水?dāng)噭?，邊攪拌著邊轉(zhuǎn)著圈淋到滾開的鍋里，蛋液就成了細(xì)小的顆粒;

9、然后放入蔥葉部分的蔥花和香菜末拌勻關(guān)火，放入一點香油攪勻就可以了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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