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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于自制石榴酒的配方 教你輕松制作美食方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、用料：石榴：30斤、冰糖：3斤，十度
今天小編來給大家分享一些關(guān)于自制石榴酒的配方 教你輕松制作美食方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、用料：石榴：30斤、冰糖：3斤，十度良品10L酵素桶一個。
2、選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈。
3、石榴籽擠壓、揑、揉、掐，碎……總之就是弄破讓石榴汁液出來。但是不能用攪拌機打碎，里面籽碎了會影響酒的口感，然后一起裝瓶開始前列次發(fā)酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿，發(fā)酵的時候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳，這個過程大約5天，環(huán)境溫度20幾度，溫度低可能要延長幾天。
4、一次發(fā)酵完了就要分離雜質(zhì)了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液。
5、加入冰糖，糖量決定了酒的度數(shù)，想酒精度高一點就多放點糖，酒成后并沒有太多甜味，糖也不能太少，否則易壞，這之后是二次發(fā)酵，大約20--25天左右。
6、二次發(fā)酵后再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳，過濾后裝密封瓶，低溫放置三個月就可以了。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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