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竹筍餡包子的做法大全竅門（竹筍包子餡做法大家可以了解一下）

2022-09-20 01:07:58 滾動新聞來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于竹筍包子餡做法大家可以了解一下方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、處理一下餡兒。燙過的筍，買的現(xiàn)成的

今天小編來給大家分享一些關于竹筍包子餡做法大家可以了解一下方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、處理一下餡兒。燙過的筍，買的現(xiàn)成的，洗凈，切筍丁。肉餡里放醬油4大匙，糖半小匙，白胡椒粉1小匙，白麻油2大匙，蔥2根，竹筍丁，鹽1小匙，水適量用來打水，分批摻入，充分拌勻。有湯汁的餡兒就辦好啦?？上懔耍?/p>

2、面粉倒入盆中。用65克水化開6克發(fā)酵粉。倒入面粉中間。再將200克水分批倒入面粉。倒入油和糖適量。邊倒邊攪拌。到水消失。用手揉好面團。轉到案板上揉。直到光滑。

3、放在盆中保險膜蓋好。放鍋中蓋好蓋子讓它發(fā)酵。40分鐘后取出?？此浅Ｈ彳?。

4、面團分成兩等分。一半搓成這樣的圓筒形。另一半先放盆里。做好第一鍋再做第二鍋。幾次對切，分成8等份。撒面粉。手心按壓一下。搟成中間厚，邊緣薄的面皮。

5、打褶子包好包子。放在案板上第二次醒發(fā)。試過放鍋里或案板上醒發(fā)。發(fā)現(xiàn)是在外面醒成形更好。就是要注意包子底部要粘上一層面粉。別讓它粘案板上了。這一步需要30分鐘。

6、蒸鍋底步放水。分兩層蒸。每層要有空隙。家的蒸鍋是一次蒸8個。從開火算是17分鐘。17分鐘后關火。不要來鍋蓋。讓它燜3分鐘。一蒸好開鍋蓋包子就發(fā)皺不好看了。切記。

7、好吃的不得了?。∶總€人可以一口氣吃4到6個。哈哈！別忘了還有第二鍋包子要蒸呢?？蓜e光顧著吃包子。面團可不等人哦！餡兒也可以換成喜歡的。比如還做過雪菜肉包子。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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