網站首頁滾動新聞 > 正文

糖葫蘆用什么山楂品種（什么品種的山楂做糖葫蘆快來了解一下吧）

2022-09-19 23:35:27 滾動新聞來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于什么品種的山楂做糖葫蘆快來了解一下吧方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、做糖葫蘆的山楂要個頭大才有賣

今天小編來給大家分享一些關于什么品種的山楂做糖葫蘆快來了解一下吧方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、做糖葫蘆的山楂要個頭大才有賣點，且市場多流行酸口。故味酸且果型大的“歪把紅山楂”，適合做糖葫蘆。

2、山楂按照其口味分為酸甜兩種，其中酸口山楂最為流行。

3、甜口山楂：外表呈粉紅色，個頭較小，表面光滑，食之略有甜味。（個小、味甜都與市場反應相反，所以不作為糖葫蘆的備選項。）

4、酸口山楂：又分為幾個品種：歪把紅、大金星、大綿球和普通山楂。

5、歪把紅山楂：顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來像是果柄歪斜故而得名。歪把紅山楂單果比正常山楂大，且酸度適中。所以從2001年起市場上以它作為冰糖葫蘆的主要原料。

6、大金星山楂：單果比歪把紅要大一些，果身上有小點，故得名大金星?？谖蹲钪?，屬于特別酸的一種。（味道特別酸，不適合普通大眾，所以不適合作糖葫蘆的原料。）

7、大綿球或紅棉球山楂：單果個頭最大，成熟時候既是軟綿綿的，酸度適中。（因其成熟時果體軟，在制作糖葫蘆時不適合加工，所以不作為糖葫蘆的原料。）

8、普通山楂：山楂最早的品種，個頭小，果肉較硬，適合入藥，市場上的山楂罐頭的主要原料。（若做成糖葫蘆，其個小賣掉不好；且其果硬，再加上糖葫蘆的糖也是硬的，除非牙口特別好，否則在市場反響中，基本不會有人購買。）

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

版權說明： 本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！

標簽：