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腌制酸豆角配方又酸又脆的方法（腌制酸豆角配方又酸又脆）

2022-09-19 20:32:02 房產資訊來源：

導讀今天小編來給大家分享一些關于腌制酸豆角配方又酸又脆方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、腌制酸豆角，首先需要挑選比較嫩的長豆角，這

今天小編來給大家分享一些關于腌制酸豆角配方又酸又脆方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、腌制酸豆角，首先需要挑選比較嫩的長豆角，這樣腌制出來的酸豆角才脆而好吃；

2、再準備幾顆小米椒和幾顆大蒜頭；

3、長豆角去頭尾，清洗干凈。小米椒清洗干凈，不用去蒂。然后瀝干水分（大約需要一個小時）；

4、長豆角完全瀝干水分后，切小段。大蒜頭切片，小米椒取蒂切圈；

5、1斤長豆角，25克鹽，按照這個配方來。這里是2斤長豆角，加了50克鹽，然后把切好的蒜片和辣椒圈都放進去，攪拌均勻，再加5克白糖，15克高度白酒，完全攪拌均勻；

6、準備好無生水無油的密封罐，或者是礦泉水瓶也可以，把攪拌好的豆角裝進去；

7、完全密封好，放置大概5天，顏色就變成發(fā)黃透明就可以吃了。不急的話腌制15天，更入味爽脆?？梢猿慈饽?，炒雞胗，都很下飯。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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